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香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋

需要食材

    • 香椿
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 少许
    • 料酒
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

香椿芽择去硬的叶柄。洗净。

香椿炒鸡蛋,将香椿芽择去硬的叶柄。洗净。

2.

锅中加水煮开。

香椿炒鸡蛋,锅中加水煮开。

3.

放入香椿焯下水。

香椿炒鸡蛋,放入香椿焯下水。

4.

控干水份后切小段。

香椿炒鸡蛋,控干水份后切小段。

5.

4个鸡蛋打入碗中。

香椿炒鸡蛋,4个鸡蛋打入碗中。

6.

加入料酒

香椿炒鸡蛋,加入料酒。

7.

加入少许盐。

香椿炒鸡蛋,加入少许盐。

8.

打匀。

香椿炒鸡蛋,打匀。

9.

放入切碎的香椿调匀。

香椿炒鸡蛋,放入切碎的香椿调匀。

10.

锅中倒入适量油。

香椿炒鸡蛋,锅中倒入适量油。

11.

倒入蛋液。

香椿炒鸡蛋,倒入蛋液。

12.

稍凝固后炒匀即可出锅。

香椿炒鸡蛋,稍凝固后炒匀即可出锅。

13.

味道鲜美的时令菜。

香椿炒鸡蛋,味道鲜美的时令菜。

小贴士

  1. 香椿一定要焯下水,时间不要太久,焯的时候可以加少许盐。炒的时候也不要太久,不然没有鲜嫩的口感了。
  • 乐食记

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