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豆浆机版猪皮冻

豆浆机版猪皮冻

需要食材

    • 猪皮
    • 适量
    • 一块
    • 一勺
    • 味精
    • 少许
    • 小葱
    • 一根
    • 香菜
    • 两根
    • 麻油
    • 一勺
    • 油辣子
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 一勺
    • 大蒜
    • 两粒

做法步骤

1.

猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂。

豆浆机版猪皮冻,猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂。

2.

入锅煮两三分钟。

豆浆机版猪皮冻,入锅煮两三分钟。

3.

煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

豆浆机版猪皮冻,煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。

4.

然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

豆浆机版猪皮冻,然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥。

5.

将处理好的猪皮切成小细条。

豆浆机版猪皮冻,将处理好的猪皮切成小细条。

6.

切少许

豆浆机版猪皮冻,切少许姜片

7.

把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻。

豆浆机版猪皮冻,把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻。

8.

加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了。

豆浆机版猪皮冻,加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了。

9.

打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

豆浆机版猪皮冻,打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固。

10.

冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹。

豆浆机版猪皮冻,冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹。

11.

切成片状。

豆浆机版猪皮冻,切成片状。

12.

香菜大蒜切好。油辣椒,麻油料酒,陈醋调匀。

豆浆机版猪皮冻,葱香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陈醋调匀。

13.

将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可。

豆浆机版猪皮冻,将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可。

14.

成品

豆浆机版猪皮冻,成品

15.

成品

豆浆机版猪皮冻,成品

16.

成品

豆浆机版猪皮冻,成品
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