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甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉

需要食材

    • 洋葱
    • 半个
    • 甜椒
    • 半个
    • 杏鲍菇
    • 一个
    • 牛肉
    • 约150g
    • 蒜头
    • 两瓣
    • 辣椒
    • 一个
    • 沙茶酱
    • 一勺
    • 约2g
    • 蚝油
    • 两茶匙
    • 黑胡椒
    • 一茶匙
    • 干淀粉
    • 一勺

做法步骤

1.

准备两瓣蒜头和一个辣椒(因为我用的甜椒不辣,所以需要辣椒,若是你用青椒辣的就可以省略掉)

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,准备两瓣蒜头和一个辣椒(因为我用的甜椒不辣,所以需要辣椒,若是你用青椒辣的就可以省略掉)

2.

辣椒和蒜头都切成小块

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,辣椒和蒜头都切成小块

3.

洋葱半个,甜椒半个,杏鲍菇半个

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,洋葱半个,甜椒半个,杏鲍菇半个

4.

全部切成丝儿

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,全部切成丝儿

5.

牛肉加入一勺沙茶酱腌制

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,牛肉加入一勺沙茶酱腌制

6.

再加入一点点油搅拌均匀,锁住水分,腌制半个小时以上

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,再加入一点点油搅拌均匀,锁住水分,腌制半个小时以上

7.

锅中倒入油,放入腌制好的牛肉,大火翻炒几下

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,锅中倒入油,放入腌制好的牛肉,大火翻炒几下

8.

不用炒至全熟,大概7分熟就可以盛出备用

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,不用炒至全熟,大概7分熟就可以盛出备用

9.

锅中倒入多一点的油(这道菜需要多油)放入辣椒蒜头,煸香

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,锅中倒入多一点的油(这道菜需要多油)放入辣椒蒜头,煸香

10.

先把洋葱和甜椒放入炒出香味后

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,先把洋葱和甜椒放入炒出香味后

11.

接着放入杏鲍菇,炒出水分

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,接着放入杏鲍菇,炒出水分

12.

加入一小勺盐,翻炒均匀

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,加入一小勺盐,翻炒均匀

13.

加入两茶匙蚝油

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,加入两茶匙蚝油

14.

加入一茶匙黑胡椒

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,加入一茶匙黑胡椒酱

15.

翻炒均匀上色

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,翻炒均匀上色

16.

取半碗水(我这里用高汤)加入一勺干淀粉

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,取半碗水(我这里用高汤)加入一勺干淀粉

17.

搅拌均匀后

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,搅拌均匀后

18.

倒入锅中勾芡

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,倒入锅中勾芡

19.

大火收汁即可,可以留点汁水拌饭

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,大火收汁即可,可以留点汁水拌饭

20.

成品图

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,成品图

21.

成品图

甜椒洋葱杏鲍菇炒牛肉,成品图
  • 采妮酱

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