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干贝玉米萝卜汤

干贝玉米萝卜汤

需要食材

    • 干贝
    • 200克
    • 水萝卜(或白萝卜)
    • 4根(1根)
    • 水果玉米
    • 1根
    • 适量
    • 香菜
    • 1根

做法步骤

1.

干贝是高档的海味食材,味道鲜美,颗粒越大价格也越贵,一般我们家庭用,建议买这样小粒的干贝即可。

干贝玉米萝卜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 195/'>干贝</a>是高档的海味食材,味道鲜美,颗粒越大价格也越贵,一般我们家庭用,建议买这样小粒的干贝即可。

2.

将干贝洗净,用温水泡发,最少2小时以上。

干贝玉米萝卜汤,将干贝洗净,用温水泡发,最少2小时以上。

3.

泡发好的干贝,涨至两倍大。水微黄。

干贝玉米萝卜汤,泡发好的干贝,涨至两倍大。水微黄。

4.

图片左侧是泡发好的干贝,右侧是未泡发的,大家可以比较一下泡发前后的变化。

干贝玉米萝卜汤,图片左侧是泡发好的干贝,右侧是未泡发的,大家可以比较一下泡发前后的变化。

5.

去除干贝表面的杂质。

干贝玉米萝卜汤,去除干贝表面的杂质。

6.

捞出备用。泡发干贝的水千万不要倒掉,一会要用它来炖萝卜。

干贝玉米萝卜汤,捞出备用。泡发干贝的水千万不要倒掉,一会要用它来炖萝卜。

7.

水果玉米洗净,切小段备用。

干贝玉米萝卜汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 20545/'>水果玉米</a>洗净,切小段备用。

8.

萝卜洗净去皮,切大块。

干贝玉米萝卜汤,萝卜洗净去皮,切大块。

9.

将泡发干贝的水倒入锅内,再加少量水。

干贝玉米萝卜汤,将泡发干贝的水倒入锅内,再加少量水。

10.

倒入萝卜块和泡发好的干贝。

干贝玉米萝卜汤,倒入萝卜块和泡发好的干贝。

11.

盖好,大火煮开。

干贝玉米萝卜汤,盖好,大火煮开。

12.

转小火,加入玉米段,继续煮。

干贝玉米萝卜汤,转小火,加入玉米段,继续煮。

13.

撇出表面的少许浮沫。

干贝玉米萝卜汤,撇出表面的少许浮沫。

14.

煮到萝卜块能用筷子轻松扎透即可关火。

干贝玉米萝卜汤,煮到萝卜块能用筷子轻松扎透即可关火。

15.

出锅前放香菜叶点缀一下。 注意:这道菜要的就是原汁原味,全程不加油和盐,如果觉得味道太淡,可以少放点香油提味,不要再加任何的调料。

干贝玉米萝卜汤,出锅前放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>叶点缀一下。
注意:这道菜要的就是原汁原味,全程不加油和盐,如果觉得味道太淡,可以少放点香油提味,不要再加任何的调料。

16.

出锅装盘。

干贝玉米萝卜汤,出锅装盘。

17.

鲜香清爽的干贝萝卜玉米汤。

干贝玉米萝卜汤,鲜香清爽的干贝萝卜玉米汤。

小贴士

  1. 1、用白萝卜也可以,因为现在水萝卜刚刚上市,比较新鲜,所以我选择的水萝卜。不建议用普通萝卜,味太重,影响汤的鲜味。
  2. 2:挑选干贝的小窍门:
  3. (1)颜色淡黄略有光泽,干燥,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;
  4. (2)形状颗粒完整,大小均匀,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬;
  5. (3)不要有不完整的裂缝。
  6. 3、禁忌:
  7. 过量食用干贝,会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。干贝蛋白质含量高,多食可能会引发皮疹。
  • 爱吃兔儿

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