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酱爆螺蛳

酱爆螺蛳

需要食材

    • 螺蛳
    • 500克
    • 生抽
    • 2勺
    • 海鲜酱
    • 1勺
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 小米椒
    • 3个
    • 适量
    • 老姜
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

螺蛳买回来后剪去尾部。

酱爆螺蛳 ,螺蛳买回来后剪去尾部。

2.

再放在容器中用清水养30分钟。

酱爆螺蛳 ,再放在容器中用清水养30分钟。

3.

准备好姜。

酱爆螺蛳 ,准备好葱姜。

4.

锅中倒入适量油。

酱爆螺蛳 ,锅中倒入适量油。

5.

爆香老姜

酱爆螺蛳 ,爆香老姜。

6.

放入螺蛳翻炒。

酱爆螺蛳 ,放入螺蛳翻炒。

7.

加入适量料酒

酱爆螺蛳 ,加入适量料酒。

8.

炒匀后加入生抽

酱爆螺蛳 ,炒匀后加入生抽。

9.

再加入1勺海鲜酱炒匀。

酱爆螺蛳 ,再加入1勺海鲜酱炒匀。

10.

加适量水。

酱爆螺蛳 ,加适量水。

11.

放入小米椒

酱爆螺蛳 ,放入小米椒。

12.

煮5分钟后加入调味。

酱爆螺蛳 ,煮5分钟后加入糖调味。

13.

汤汁收至差不多时加入香葱,即可出锅。

酱爆螺蛳 ,汤汁收至差不多时加入香葱,即可出锅。

14.

咸鲜入味,味道鲜美的螺蛳。

酱爆螺蛳 ,咸鲜入味,味道鲜美的螺蛳。

小贴士

  1. 螺蛳要选青壳的,壳薄肉肥。买回来的螺蛳可用滴几滴油让泥沙吐得快些,螺蛳中含有寄生虫,所以一定要煮熟煮透。
  • 乐食记

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