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七味红烧牛肉面

七味红烧牛肉面

需要食材

    • 面条
    • 300克
    • 适量
    • 一撮
    • 牛肉
    • 300克
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 七味粉
    • 少许
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 黑木耳
    • 几片
    • 青菜
    • 适量

做法步骤

1.

牛肉下锅,加入清水,高过原料少许,丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面,烧开后将浮沫捞出来

七味红烧牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216/'>牛肉</a>下锅,加入清水,高过原料少许,丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面,烧开后将浮沫捞出来

2.

扣上盖子,大火烧开上汽后再炖五分钟,关火排气

七味红烧牛肉面,扣上盖子,大火烧开上汽后再炖五分钟,关火排气

3.

葱姜蒜切好

七味红烧牛肉面,葱姜蒜切好

4.

辣椒酱准备,如果不喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱

七味红烧牛肉面,辣椒酱准备,如果不喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱

5.

木耳用冷水泡发

七味红烧牛肉面,木耳用冷水泡发

6.

鸡蛋煮熟后切成片

七味红烧牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>煮熟后切成片

7.

煮熟的牛肉稍微冷却后切成片备用

七味红烧牛肉面,煮熟的牛肉稍微冷却后切成片备用

8.

锅烧开,将姜丝蒜末放进去炒出香味

七味红烧牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>锅烧开,将姜丝蒜末放进去炒出香味

9.

加入剁辣椒一起翻炒几下

七味红烧牛肉面,加入剁辣椒一起翻炒几下

10.

将牛肉片放进去翻炒几下后淋入1500克清水

七味红烧牛肉面,将牛肉片放进去翻炒几下后淋入1500克清水

11.

水烧开后下入面条煮至八成熟

七味红烧牛肉面,水烧开后下入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526/'>面条</a>煮至八成熟

12.

调味即可

七味红烧牛肉面,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味即可

13.

丢几片青菜叶子进去

七味红烧牛肉面,丢几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517/'>青菜</a>叶子进去

14.

香喷喷的红烧牛肉面出锅啦

七味红烧牛肉面,香喷喷的红烧牛肉面出锅啦

小贴士

  1. 1、如果是给大人吃,将牛肉换成牛腩,吃起来更带劲。
  2. 2、牛肉要先经过汆烫处理再吨,味道鲜美,汤色不混,可直接煮面条,风味浓郁。
  3. 3、掌握好火候,炖牛肉要先用旺火烧沸,再小火炖制,煮面条需要用中火。
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