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丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝

需要食材

    • 黄瓜
    • 一根
    • 鸡蛋干
    • 一袋
    • 小葱
    • 两根
    • 四瓣
    • 一小片
    • 干辣椒
    • 四颗
    • 花椒
    • 少许
    • 生抽
    • 一勺
    • 香醋
    • 一勺
    • 老干妈
    • 一小勺
    • 白糖
    • 小半勺
    • 食盐
    • 少许
    • 芥末油
    • 一点
    • 麻油
    • 一小勺
    • 纯净水或凉白开
    • 适量
    • 食用油
    • 少许

做法步骤

1.

食材排排坐:黄瓜一根,鸡蛋干一袋,干辣椒四颗,蒜四瓣,一小块,小葱两根,花椒少许

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,食材排排坐:黄瓜一根,鸡蛋干一袋,干辣椒四颗,蒜四瓣,姜一小块,小葱两根,花椒少许

2.

小葱择好、姜去皮、蒜剥皮与干辣椒一起清洗干净

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3.

蒜剁蒜蓉,葱白与葱绿分开,分别切末

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,蒜剁蒜蓉,葱白与葱绿分开,分别切末

4.

葱绿切末,干辣椒去蒂剪成丝

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5.

黄瓜清洗干净,不喜欢吃黄瓜皮可以削皮

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6.

黄瓜斜切成片再切丝,

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7.

鸡蛋干先片薄片再切细丝,可以比黄瓜丝更细一点

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8.

黄瓜丝鸡蛋干丝一同放入不锈钢深盆方便调味搅拌

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9.

取一碗,加入蒜蓉葱白

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,取一碗,加入蒜蓉葱白

10.

加入一勺生抽

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入一勺生抽

11.

加入一勺香醋

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入一勺香醋

12.

加入一小勺老干妈

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入一小勺老干妈

13.

加入小半勺糖

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入小半勺糖

14.

加入少许食盐

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入少许食盐

15.

加入一点芥末油,阿晨觉得凉拌菜加入一点芥末油,简直提神醒脑,不是,是增香提味,哈哈,不过一点足矣,可别放多了,除非宝宝想体验下呛鼻流泪之痛😛

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入一点芥末油,阿晨觉得凉拌菜加入一点芥末油,简直提神醒脑,不是,是增香提味,哈哈,不过一点足矣,可别放多了,除非宝宝想体验下呛鼻流泪之痛😛

16.

加入一小勺麻油

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入一小勺麻油

17.

加入适量纯净水或者凉白开,搅拌均匀,尝下味道,可根据个人口味再添加食盐或水调整下咸淡

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,加入适量纯净水或者凉白开,搅拌均匀,尝下味道,可根据个人口味再添加食盐或水调整下咸淡

18.

准备好的调味汁加入装黄瓜盆中

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,准备好的调味汁加入装黄瓜盆中

19.

搅拌均匀后,装盘

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,搅拌均匀后,装盘

20.

撒上一些干辣椒丝

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,撒上一些干辣椒丝

21.

点缀上一些葱绿末

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,点缀上一些葱绿末

22.

热锅冷油,加入花椒,小火煸香后把花椒捞出

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,热锅冷油,加入花椒,小火煸香后把花椒捞出

23.

油继续加热到八成热,均匀浇在菜上,即可

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,油继续加热到八成热,均匀浇在菜上,即可

24.

成品

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,成品

25.

成品

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,成品

26.

成品

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,成品

27.

成品

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,成品

28.

成品

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,成品

29.

来一口小菜,黄瓜丝脆嫩,鸡蛋干Q弹,鲜爽酸麻,丝丝入味,回味无穷。感兴趣的宝宝们,快来试试吧😄

丝丝入味,缕缕情牵➕鸡蛋干炝拌黄瓜丝,来一口小菜,黄瓜丝脆嫩,鸡蛋干Q弹,鲜爽酸麻,丝丝入味,回味无穷。感兴趣的宝宝们,快来试试吧😄

小贴士

  1. 其实这个菜真心没什么特别的技巧😛,调味汁可以根据自己的口味来配置,另外,煸花椒一定要小火,千万不要糊了。
  • 阿晨悠悠

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