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虫草花拌木耳

虫草花拌木耳

需要食材

    • 新鲜虫草花
    • 150g
    • 黑木耳
    • 10g
    • 杭椒
    • 1根
    • 大蒜
    • 1瓣
    • 味极鲜酱油
    • 12g
    • 陈醋
    • 5g
    • 4g
    • 芝麻油
    • 5g
    • 玉米油
    • 适量

做法步骤

1.

虫草花洗干净

虫草花拌木耳,虫草花洗干净

2.

黑木耳泡发后洗净

虫草花拌木耳,黑木耳泡发后洗净

3.

杭椒切小段,大蒜切末

虫草花拌木耳,杭椒切小段,大蒜切末

4.

蒜末放入小碗中

虫草花拌木耳,蒜末放入小碗中

5.

再调入味极鲜酱油陈醋芝麻油搅拌均匀

虫草花拌木耳,再调入味极鲜酱油、陈醋、糖、芝麻油搅拌均匀

6.

木耳焯水煮熟后捞出过凉开水,再沥干水分

虫草花拌木耳,木耳焯水煮熟后捞出过凉开水,再沥干水分

7.

虫草花放入开水中煮约5分钟,捞出过凉开水,再挤出水分

虫草花拌木耳,虫草花放入开水中煮约5分钟,捞出过凉开水,再挤出水分

8.

将处理好的木耳和虫草花放入碗中

虫草花拌木耳,将处理好的木耳和虫草花放入碗中

9.

锅中倒入适量玉米油,油烧热后放入杭椒炸个几秒就捞出(油温高,动作要快,否则容易炸糊)

虫草花拌木耳,锅中倒入适量玉米油,油烧热后放入杭椒炸个几秒就捞出(油温高,动作要快,否则容易炸糊)

10.

炸好的杭椒放进碗中,可以再浇点热油

虫草花拌木耳,炸好的杭椒放进碗中,可以再浇点热油

11.

再把之前兑好的调料汁倒入

虫草花拌木耳,再把之前兑好的调料汁倒入

12.

搅拌均匀即可

虫草花拌木耳,搅拌均匀即可

小贴士

  1. 1、木耳和虫草花煮后过凉水后,口感会更爽脆
  2. 2、菜拌好后,如果不够咸可以放少许盐,根据自己口味来调节
  • 1粗茶淡饭1

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这家伙很懒,什么都没有留下
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