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红糖甑糕

红糖甑糕

需要食材

    • 糯米
    • 1000克
    • 花生油
    • 适量
    • 红糖
    • 一颗
    • 红枣
    • 200克

做法步骤

1.

所有的食材准备好

红糖甑糕,所有的食材准备好

2.

糯米淘洗干净后,浸泡一晚上

红糖甑糕,糯米淘洗干净后,浸泡一晚上

3.

红枣清洗干净,切开后,将核去掉

红糖甑糕,红枣清洗干净,切开后,将核去掉

4.

浸泡好的糯米倒入电饭锅中加水煮(水不要太多,稍微高出大米一点点即可)煮开后立刻用筷子快速搅拌,直到将糯米煮至粘稠

红糖甑糕,浸泡好的糯米倒入电饭锅中加水煮(水不要太多,稍微高出大米一点点即可)煮开后立刻用筷子快速搅拌,直到将糯米煮至粘稠

5.

圆形的容器内壁刷上无色无味的油

红糖甑糕,圆形的容器内壁刷上无色无味的油

6.

将去核的红枣在碗底摆出自己喜欢的形状

红糖甑糕,将去核的红枣在碗底摆出自己喜欢的形状

7.

半熟的糯米饭填在红枣上,用小勺子压紧,尽量不要让米饭中间有空洞

红糖甑糕,半熟的糯米饭填在红枣上,用小勺子压紧,尽量不要让米饭中间有空洞

8.

米饭上面再摆上一层红枣

红糖甑糕,米饭上面再摆上一层红枣

9.

最后再铺上一层糯米饭,压紧

红糖甑糕,最后再铺上一层糯米饭,压紧

10.

放入蒸锅,大火蒸20分钟即可

红糖甑糕,放入蒸锅,大火蒸20分钟即可

11.

红糖切碎,加入少许开水,调成均匀的红糖水

红糖甑糕,红糖切碎,加入少许开水,调成均匀的红糖水

12.

趁热将红糖水淋在蒸好的甑糕上

红糖甑糕,趁热将红糖水淋在蒸好的甑糕上

13.

趁热吃哦,香甜软糯,最美味了

红糖甑糕,趁热吃哦,香甜软糯,最美味了

小贴士

  1. 1、糯米浸泡的时间根据温度调节,最好是过夜,夏天可以放入冰箱浸泡。
  2. 2、大米先熬煮再蒸,口感更加的软糯,如果是给老人吃,水可以多放点,如果喜欢稍微硬点的口感,水就适量放少点,不过不要一下子增加太多,可以边熬煮边加水。糯米熬到完全变色,非常粘稠就可以了。
  • 美美家的厨房

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