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满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝

需要食材

    • 干香菇
    • 水淀粉
    • 白砂糖
    • 姜丝
    • 白胡椒粉
    • 生抽

做法步骤

1.

香菇去蒂后剪成10CM左右丝状,放入盘中。

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,
香菇去蒂后剪成10CM左右丝状,放入盘中。

2.

清水漂洗后,捞出挤去水分。

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,清水漂洗后,捞出挤去水分。

3.

淀粉放入水中调匀。

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,淀粉放入水中调匀。

4.

撒入盐3克、水淀粉15毫升搅拌均匀。

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,撒入盐3克、水淀粉15毫升搅拌均匀。

5.

放入干淀粉搅拌,抖去过多的淀粉。

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,放入干淀粉搅拌,抖去过多的淀粉。

6.

放入油锅,煎炸至淡金色捞出。

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,
放入油锅,煎炸至淡金色捞出。

7.

锅中剩一勺底油,加入生抽15毫升、醋10毫升、白5克、盐5克、料酒适量后搅拌均匀,接着放入淀粉30毫

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,锅中剩一勺底油,加入生抽15毫升、醋10毫升、白糖5克、盐5克、料酒适量后搅拌均匀,接着放入淀粉30毫

8.

倒入素鳝丝,翻炒裹上汁后出锅。

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,倒入素鳝丝,翻炒裹上汁后出锅。

9.

撒上白胡椒粉3克,姜丝5克即可

满口稣香,酸甜可口的爆素鳝丝,
撒上白胡椒粉3克,姜丝5克即可
  • 饭爷记

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