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下饭菜春笋腌菜炒肉末

下饭菜春笋腌菜炒肉末

需要食材

    • 春笋
    • 半个
    • 肉末
    • 100克
    • 料酒
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 淀粉
    • 适量
    • 姜末
    • 适量
    • 蒜苗叶
    • 适量
    • 蒜末
    • 适量
    • 小米辣
    • 一个
    • 鲜椒酱
    • 一勺
    • 酱油
    • 一勺
    • 蚝油
    • 一勺
    • 少许

做法步骤

1.

春笋半个。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,取春笋半个。

2.

煮五分钟后捞出用凉水浸泡,炒前沥干水切丁。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,煮五分钟后捞出用凉水浸泡,炒前沥干水切丁。

3.

肉末生抽,淀粉,料酒搅拌均匀腌一会。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,肉末用生抽,淀粉,料酒搅拌均匀腌一会。

4.

准备客家腌菜。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,准备客家腌菜。

5.

鲜椒酱。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,鲜椒酱。

6.

蒜苗叶。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,蒜苗叶。

7.

蒜末姜末小米辣。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,蒜末姜末小米辣。

8.

不粘锅不放油,先焙干腌菜。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,不粘锅不放油,先焙干腌菜。

9.

起油锅,油宽一点,放姜末蒜末煸炒。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,起油锅,油宽一点,放姜末蒜末煸炒。

10.

倒入肉末。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,倒入肉末。

11.

炒至变色。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,炒至变色。

12.

倒入笋丁。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,倒入笋丁。

13.

加一勺酱油,翻炒均匀。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,加一勺酱油,翻炒均匀。

14.

一勺鲜椒酱,当然喜辣多加。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,一勺鲜椒酱,当然喜辣多加。

15.

倒入腌菜。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,倒入腌菜。

16.

小米辣。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,小米辣。

17.

蒜苗叶。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,蒜苗叶。

18.

迅速翻炒均匀。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,迅速翻炒均匀。

19.

一勺蚝油和少许盐调味。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,一勺蚝油和少许盐调味。

20.

翻炒均匀关火,盛盘。

下饭菜春笋腌菜炒肉末,翻炒均匀关火,盛盘。

21.

喜辣加多辣椒,更下饭了( •̀∀•́ )

下饭菜春笋腌菜炒肉末,喜辣加多辣椒,更下饭了( •̀∀•́ )
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