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酸汤鱼

酸汤鱼

需要食材

    • 斑鱼
    • 一条一斤多
    • 豆芽
    • 适量
    • 金针菇
    • 适量
    • 一勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 生粉
    • 两勺
    • 黑胡椒粉
    • 半勺
    • 香菜
    • 一根
    • 红辣椒
    • 一个
    • 蒜头
    • 两小个
    • 花生油
    • 适量
    • 酸汤酱
    • 四勺子
    • 姜丝
    • 适量

做法步骤

1.

准备好切片好的鱼,我让卖鱼的大姐帮我切片的。可惜她切得厚了点

酸汤鱼,准备好切片好的鱼,我让卖鱼的大姐帮我切片的。可惜她切得厚了点

2.

今天的主角,酸汤酱

酸汤鱼,今天的主角,酸汤酱

3.

洗干净的豆芽金针菇。也可以放你喜欢的菜。这两种是我最喜欢的,也可以加莲藕也不错哦,我也喜欢

酸汤鱼,洗干净的豆芽,金针菇。也可以放你喜欢的菜。这两种是我最喜欢的,也可以加莲藕也不错哦,我也喜欢

4.

辣椒切段,蒜头切小块。香菜切小段

酸汤鱼,辣椒切段,蒜头切小块。香菜切小段

5.

洗干净的鱼放入一勺的盐

酸汤鱼,洗干净的鱼放入一勺的盐

6.

一勺的黑胡椒粉

酸汤鱼,一勺的黑胡椒粉

7.

一勺子料酒

酸汤鱼,一勺子料酒

8.

放下姜丝

酸汤鱼,放下姜丝

9.

两勺子生粉,然后搅拌均匀。放一旁腌制20分钟以上!

酸汤鱼,两勺子生粉,然后搅拌均匀。放一旁腌制20分钟以上!

10.

陶瓷锅放水,放入金针菇,加点油烫熟

酸汤鱼,陶瓷锅放水,放入金针菇,加点油烫熟

11.

也是水里加点油。放入豆芽。烫下

酸汤鱼,也是水里加点油。放入豆芽。烫下

12.

烫好的金针菇豆芽放盆底

酸汤鱼,烫好的金针菇豆芽放盆底

13.

锅里倒入适量的油

酸汤鱼,锅里倒入适量的油

14.

油热放蒜蓉爆香

酸汤鱼,油热放蒜蓉爆香

15.

加入四勺酸汤酱,抄下。看你自己口味。要多点或者少点都行

酸汤鱼,加入四勺酸汤酱,抄下。看你自己口味。要多点或者少点都行

16.

再倒入水煮滾

酸汤鱼,再倒入水煮滾

17.

先放入鱼头鱼尾还有带鱼骨的肉煮

酸汤鱼,先放入鱼头鱼尾还有带鱼骨的肉煮

18.

煮到鱼头尾差不多熟了,就放入腌好的鱼肉片

酸汤鱼,煮到鱼头尾差不多熟了,就放入腌好的鱼肉片

19.

煮到鱼肉发白熟了就可以关火了,

酸汤鱼,煮到鱼肉发白熟了就可以关火了,

20.

把鱼肉跟汤倒入有金针菇豆芽垫底的盆子里,再放下红辣椒段香菜就搞定了

酸汤鱼,把鱼肉跟汤倒入有金针菇豆芽垫底的盆子里,再放下红辣椒段香菜就搞定了

21.

成品图

酸汤鱼,成品图

22.

好嫩啊,好好吃。不爱吃鱼的我也忍不住吃几块。汤特别好喝。酸酸辣辣的😍

酸汤鱼,好嫩啊,好好吃。不爱吃鱼的我也忍不住吃几块。汤特别好喝。酸酸辣辣的😍

小贴士

  1. 这款酸汤酱有含盐。所以记得不需要再加盐跟各种调味料了哦,
  • 黄小冰xbb

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