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香草巧克力雪球

香草巧克力雪球

需要食材

    • 低筋面粉
    • 50g
    • 黑巧克力豆
    • 45g
    • 全蛋液
    • 45g
    • 黄油
    • 23g
    • 无糖可可粉
    • 5g
    • 糖粉
    • 35g
    • 无铝泡打粉
    • 1/4茶匙
    • 香草精
    • 1/4茶匙

做法步骤

1.

面粉、可可粉和泡打粉混合过筛两次

香草巧克力雪球,面粉、可可粉和泡打粉混合过筛两次

2.

碗里装入黄油和黑巧克力豆

香草巧克力雪球,碗里装入黄油和黑巧克力豆

3.

小火加热锅里的水,隔水加热拌均匀

香草巧克力雪球,小火加热锅里的水,隔水加热拌均匀

4.

将糖粉倒入。

香草巧克力雪球,将糖粉倒入。

5.

拌均匀后,分两次加入蛋液,每拌匀一次再加入蛋液

香草巧克力雪球,拌均匀后,分两次加入蛋液,每拌匀一次再加入蛋液

6.

加入香草精拌匀。

香草巧克力雪球,加入香草精拌匀。

7.

将粉类倒入

香草巧克力雪球,将粉类倒入

8.

用刮刀将其拌成顺滑的面团,放入冰箱冷藏至面团变硬

香草巧克力雪球,用刮刀将其拌成顺滑的面团,放入冰箱冷藏至面团变硬

9.

分成20份,搓成小圆球。

香草巧克力雪球,分成20份,搓成小圆球。

10.

放在糖粉(配方外)里滚几圈,粘上厚厚的糖霜,放在不粘烤盘上,每个球之间预留足够的位置

香草巧克力雪球,放在糖粉(配方外)里滚几圈,粘上厚厚的糖霜,放在不粘烤盘上,每个球之间预留足够的位置

11.

放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤18分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)

香草巧克力雪球,放入已经提前预热到170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤18分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)

12.

烘烤几分钟就可以看到小球裂出不同的花纹了

香草巧克力雪球,烘烤几分钟就可以看到小球裂出不同的花纹了

13.

外酥内软,快手零食

香草巧克力雪球,外酥内软,快手零食

小贴士

  1. 各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。
  • 海之韵

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