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馋嘴风爪

馋嘴风爪

需要食材

    • 鸡爪
    • 500g
    • 葱 姜 蒜
    • 适量
    • 料酒
    • 30g
    • 豆豉
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 20g
    • 八角
    • 2个
    • 桂皮
    • 1半
    • 花椒
    • 适量
    • 香叶
    • 2片
    • 3g
    • 3g
    • 熟白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

鸡爪 剪去指甲

馋嘴风爪,鸡爪 剪去指甲

2.

冷水下锅 加葱 姜 料酒 煮开

馋嘴风爪,冷水下锅 加葱 姜 料酒 煮开

3.

煮开后捞出洗净 沥干备用

馋嘴风爪,煮开后捞出洗净 沥干备用

5.

加入豆瓣酱 炒出红油

馋嘴风爪,加入豆瓣酱 炒出红油

6.

小米椒 姜 蒜 豆豉翻炒2分钟

馋嘴风爪,小米椒 姜 蒜 豆豉翻炒2分钟

7.

倒入鸡爪翻炒均匀

馋嘴风爪,倒入鸡爪翻炒均匀

8.

倒入清水 没过鸡爪

馋嘴风爪,倒入清水 没过鸡爪

9.

加入生抽 老抽 料酒 大葱段或葱结

馋嘴风爪,加入生抽 老抽 料酒 大葱段或葱结

10.

盖上煮开

馋嘴风爪,盖上煮开

11.

煮开后少许盐 白 再大火收汁

馋嘴风爪,煮开后少许盐 白糖 再大火收汁

12.

出锅前加入熟的白芝麻

馋嘴风爪,出锅前加入熟的白芝麻

13.

撸起袖子开吃吧 馋嘴风爪

馋嘴风爪,撸起袖子开吃吧 馋嘴风爪

小贴士

  1. 刚出锅就忍着口水拍照 拍完马上就撸起袖子开吃了,要是有幕后花絮的话 一定很搞笑
  • 全娜拉

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