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葱香肉松吐司面包

葱香肉松吐司面包

需要食材

    • 面团材料:高筋面粉
    • 450克
    • 低筋面粉
    • 65克
    • 酵母
    • 6克
    • 牛奶
    • 260克(预留20%,根据面粉干湿酌情增减。)
    • 鸡蛋液
    • 50克
    • 奶粉
    • 26克
    • 白糖
    • 60克
    • 6克
    • 橄榄油
    • 50克
    • 馅料:
    • 甜沙拉酱
    • 适量
    • 肉松
    • 适量
    • 小葱
    • 适量

做法步骤

1.

把所有材料放入盆中。

葱香肉松吐司面包,把所有材料放入盆中。

2.

揉成完全阶段。

葱香肉松吐司面包,揉成完全阶段。

3.

把揉好的面团取出放入盆中准备发酵。

葱香肉松吐司面包,把揉好的面团取出放入盆中准备发酵。

4.

放入温度为38摄氏度的发酵箱中发酵成这个样子:即手指搓一小洞不回缩,差不多比原面团大两倍。

葱香肉松吐司面包,放入温度为38摄氏度的发酵箱中发酵成这个样子:即手指搓一小洞不回缩,差不多比原面团大两倍。

5.

发好的面团用擀面杖擀成薄片。这个对擀的形状没要求。

葱香肉松吐司面包,发好的面团用擀面杖擀成薄片。这个对擀的形状没要求。

6.

用刀切成小块。

葱香肉松吐司面包,用刀切成小块。

7.

放入吐司盒中。

葱香肉松吐司面包,放入吐司盒中。

8.

挤入沙拉酱。

葱香肉松吐司面包,挤入沙拉酱。

9.

撒上肉松

葱香肉松吐司面包,撒上肉松。

10.

再撒上葱花。再重复8-10步骤,3次即可。喜欢馅料多的就多撒一些。

葱香肉松吐司面包,再撒上葱花。再重复8-10步骤,3次即可。喜欢馅料多的就多撒一些。

11.

把铺好的面包再次放入38摄氏度发酵箱中发酵至两倍大。

葱香肉松吐司面包,把铺好的面包再次放入38摄氏度发酵箱中发酵至两倍大。

12.

放入180摄氏度烤箱烤40分钟即可。

葱香肉松吐司面包,放入180摄氏度烤箱烤40分钟即可。
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