蚝油白菜
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告别了寒冷的冬季，我们迎来了万物复苏的春天。一年之计在于春，我们都喜欢感受春天温暖的气息。不过，春天天气变暖，气候冷暖交替，我们却不能忽视了对皮肤的关心。春天皮肤干燥问题，也是困扰着许多人。大白菜含水量丰富，春季天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。所以我们家里要经常吃些白菜，保护我们的肌肤，下面分享下我的这个菜肴的做法
需要食材
-
- 白菜
- 1/2棵
-
- 油
- 2汤匙
-
- 盐
- 适量
-
- 葱
- 1段
-
- 姜
- 1片
-
- 大蒜
- 2瓣
-
- 蚝油
- 1汤匙
-
- 生抽酱油
- 1汤匙
-
- 干辣椒
- 3个
做法步骤
1.
将白菜叶掰开，放在水中冲洗干净
2.
将白菜片成片，白菜叶和白菜帮分开放
3.
将干辣椒切成段，辣椒籽不用，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
4.
锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香
5.
下入白菜帮片大火煸炒去水分
6.
再用中火将白菜帮翻炒至稍变软
7.
下入白菜叶，再淋入少许米醋，快速翻炒均匀
8.
加入蚝油，盐
9.
淋入生抽煸炒均匀
10.
将白菜叶翻炒至稍变软，关火
11.
盛出装盘即可
小贴士
- 切白菜时要将白菜叶和白菜帮分开放，先炒白菜帮，再炒白菜叶，这也白菜帮个白菜叶熟制程度一样，白菜叶不会炒过火，应为放了蚝油和生抽都是咸的，盐要少放或者不放
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