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家庭版&荷叶肉夹馍

家庭版&荷叶肉夹馍

需要食材

    • 面粉
    • 500克
    • 酵母
    • 适量
    • 酱牛肉
    • 200克
    • 适量
    • 香菜
    • 适量
    • 耗油
    • 适量
    • 海鲜酱油
    • 适量

做法步骤

1.

和面:加酵母加温水和面(如图)。

家庭版&荷叶肉夹馍,和面:加酵母加温水和面(如图)。

2.

放到阳光充足的地方发酵2个小时

家庭版&荷叶肉夹馍,放到阳光充足的地方发酵2个小时

3.

发酵好的面(如图)

家庭版&荷叶肉夹馍,发酵好的面(如图)

4.

揉面:顺着一个方向揉面(如图)

家庭版&荷叶肉夹馍,揉面:顺着一个方向揉面(如图)

5.

揪成大小均匀的面挤子,压成饼(如图)。

家庭版&荷叶肉夹馍,揪成大小均匀的面挤子,压成饼(如图)。

6.

赶成椭圆形(如图)

家庭版&荷叶肉夹馍,赶成椭圆形(如图)

7.

依次赶成椭圆形

家庭版&荷叶肉夹馍,依次赶成椭圆形

8.

把粘上面的一面折叠过来(如图)用餐具叉子压成荷叶形(如图)

家庭版&荷叶肉夹馍,把粘上面的一面折叠过来(如图)用餐具叉子压成荷叶形(如图)

9.

依次压好(如图)

家庭版&荷叶肉夹馍,依次压好(如图)

10.

蒸屉抹油,放进蒸锅里

家庭版&荷叶肉夹馍,蒸屉抹油,放进蒸锅里

11.

冷锅放进荷叶饼,静置5分钟在开火,开锅后关中火,蒸20分钟就好了。

家庭版&荷叶肉夹馍,冷锅放进荷叶饼,静置5分钟在开火,开锅后关中火,蒸20分钟就好了。

12.

蒸好的荷叶饼

家庭版&荷叶肉夹馍,蒸好的荷叶饼

13.

酱牛肉切丁(如图)

家庭版&荷叶肉夹馍,酱牛肉切丁(如图)

14.

碎和香菜

家庭版&荷叶肉夹馍,切葱碎和香菜沫

15.

开小火,锅里加耗油(如图)

家庭版&荷叶肉夹馍,开小火,锅里加耗油(如图)

16.

海鲜酱油

家庭版&荷叶肉夹馍,加海鲜酱油

17.

烧开

家庭版&荷叶肉夹馍,烧开

18.

加半碗水

家庭版&荷叶肉夹馍,加半碗水

19.

烧开

家庭版&荷叶肉夹馍,烧开

20.

加酱牛肉丁炖2分钟

家庭版&荷叶肉夹馍,加酱牛肉丁炖2分钟

21.

盛出来备用

家庭版&荷叶肉夹馍,盛出来备用

22.

加葱碎和香菜沫,能吃辣的可以加点老干妈辣酱。

家庭版&荷叶肉夹馍,加葱碎和香菜沫,能吃辣的可以加点老干妈辣酱。

23.

荷叶饼打开,加牛肉丁,做好的荷叶饼肉夹馍。

家庭版&荷叶肉夹馍,荷叶饼打开,加牛肉丁,做好的荷叶饼肉夹馍。

24.

照个相,好看又好吃的荷叶饼肉夹馍,家庭版,吃着更放心。

家庭版&荷叶肉夹馍,照个相,好看又好吃的荷叶饼肉夹馍,家庭版,吃着更放心。

小贴士

  1. 步奏8荷叶饼折叠过来时候要把粘面的一面叠过来,这样蒸好了不容易粘连。酱牛肉用耗油和海鲜酱油调汁,喜欢吃辣的可以加老干妈辣酱。
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