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糖醋排骨

糖醋排骨

需要食材

    • 排骨
    • 300克
    • 5克
    • 8克
    • 熟芝麻
    • 5克
    • 2克
    • 番茄酱
    • 10克
    • 白醋
    • 8克
    • 白糖
    • 15克
    • 淀粉
    • 15克

做法步骤

1.

排骨清水浸泡半小时去血水,中间换水一次

糖醋排骨,排骨清水浸泡半小时去血水,中间换水一次

2.

冷水下锅开火,煮开后撇去浮末

糖醋排骨,冷水下锅开火,煮开后撇去浮末

3.

捞出沥干水分

糖醋排骨,捞出沥干水分

4.

加少许干淀粉

糖醋排骨,加少许干淀粉

5.

晃动排骨使其表面都粘上淀粉

糖醋排骨,晃动排骨使其表面都粘上淀粉

6.

锅中倒入油烧至七成热下排骨中火炸5分钟左右

糖醋排骨,锅中倒入油烧至七成热下排骨中火炸5分钟左右

7.

炸成金黄色即可捞出

糖醋排骨,炸成金黄色即可捞出

8.

锅中留底油下炒香

糖醋排骨,锅中留底油下葱姜炒香

9.

番茄酱炒至明亮

糖醋排骨,下番茄酱炒至明亮

10.

加水30克左右

糖醋排骨,加水30克左右

11.

依次加入盐

糖醋排骨,依次加入盐

12.

五香粉

糖醋排骨,五香粉

13.

白醋

糖醋排骨,白醋

14.

白糖

糖醋排骨,白糖

15.

水淀粉

糖醋排骨,水淀粉

16.

煮至汤汁浓稠

糖醋排骨,煮至汤汁浓稠

17.

下炸好的排骨翻炒均匀

糖醋排骨,下炸好的排骨翻炒均匀

18.

撒上熟芝麻翻炒一下

糖醋排骨,撒上熟芝麻翻炒一下

19.

出锅装盘!美美哒排骨,忍不住吞口水啊😄

糖醋排骨,出锅装盘!美美哒排骨,忍不住吞口水啊😄

小贴士

  1. 排骨焯水时一定要撇干净浮沫,否则影响味道。糖醋的用量可以根据自己口味调整。
  • 神妈

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