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嫩脆香蕉派

嫩脆香蕉派

需要食材

    • 香蕉
    • 鸡蛋
    • 饺子皮(可换成印度飞饼)
    • 白砂糖
    • 食用盐
    • 食用油

做法步骤

1.

食材如图,真的好简单的食材,没有饺子皮,也没有印度飞饼,可以自己和点面团,擀点皮。

嫩脆香蕉派,食材如图,真的好简单的食材,没有饺子皮,也没有印度飞饼,可以自己和点面团,擀点皮。

2.

饺子皮选二张差不多大的,稍微擀薄一点,擀大一点,二张的形状最好差不多。用这个方法,擀完所有饺子皮,我一个香蕉,总共做了四个,就是八张饺子皮。如果是印度飞饼,同样擀一下。

嫩脆香蕉派,饺子皮选二张差不多大的,稍微擀薄一点,擀大一点,二张的形状最好差不多。用这个方法,擀完所有饺子皮,我一个香蕉,总共做了四个,就是八张饺子皮。如果是印度飞饼,同样擀一下。

3.

很容易擀,薄的都可以看到盘子底下了,然后放冰箱冷藏15-20分钟。

嫩脆香蕉派,很容易擀,薄的都可以看到盘子底下了,然后放冰箱冷藏15-20分钟。

4.

香蕉去皮,去掉两头,切碎,什么形状,自己决定。

嫩脆香蕉派,香蕉去皮,去掉两头,切碎,什么形状,自己决定。

5.

鸡蛋的蛋清蛋黄要分离,只要蛋黄。

嫩脆香蕉派,鸡蛋的蛋清蛋黄要分离,只要蛋黄。

6.

蛋黄里加糖,糖可以稍微多一点点。如果孩子吃,就不要放了,对牙不好。

嫩脆香蕉派,蛋黄里加糖,糖可以稍微多一点点。如果孩子吃,就不要放了,对牙不好。

7.

再放一丁点儿盐,如果是印度飞饼,不要也没关系,我是为了饺子皮有点味道,所以放一点盐。

嫩脆香蕉派,再放一丁点儿盐,如果是印度飞饼,不要也没关系,我是为了饺子皮有点味道,所以放一点盐。

8.

搅拌均匀,待用。

嫩脆香蕉派,搅拌均匀,待用。

9.

冷藏好的饺子皮拿出来,铺一张在下面,把香蕉碎放上去,四周留边。

嫩脆香蕉派,冷藏好的饺子皮拿出来,铺一张在下面,把香蕉碎放上去,四周留边。

10.

四周抹点水,容易粘上。

嫩脆香蕉派,四周抹点水,容易粘上。

11.

然后把上面也铺一张,四个边尽量对齐。四边用手按一按,确定都粘上了。接着用叉子围着边按一圈,我用的平口的裱花嘴,围着四周扎了一圈。

嫩脆香蕉派,然后把上面也铺一张,四个边尽量对齐。四边用手按一按,确定都粘上了。接着用叉子围着边按一圈,我用的平口的裱花嘴,围着四周扎了一圈。

12.

裱花嘴做的也挺好看,这一步是为了四周粘合的更紧密。

嫩脆香蕉派,裱花嘴做的也挺好看,这一步是为了四周粘合的更紧密。

13.

然后用刀在上面划几道口子,划的时候注意,刀要平,不要头朝下,那样容易把底下那面划破。

嫩脆香蕉派,然后用刀在上面划几道口子,划的时候注意,刀要平,不要头朝下,那样容易把底下那面划破。

14.

按照上面的方法,把其他的也做好。我四周的边留多了,里面的心其实可以多放点香蕉的。

嫩脆香蕉派,按照上面的方法,把其他的也做好。我四周的边留多了,里面的心其实可以多放点香蕉的。

15.

锅里倒油,稍微多一点,不开火。我用的油煎,可以油炸,也可以用烤箱。

嫩脆香蕉派,锅里倒油,稍微多一点,不开火。我用的油煎,可以油炸,也可以用烤箱。

16.

把上面刷上蛋黄液。

嫩脆香蕉派,把上面刷上蛋黄液。

17.

下面也可以刷。

嫩脆香蕉派,下面也可以刷。

18.

开小火,油微热,把香蕉派放进去。定型了就可以换面。

嫩脆香蕉派,开小火,油微热,把香蕉派放进去。定型了就可以换面。

19.

记得来回换边,不要等到一面已经炸到金黄,再去翻面。

嫩脆香蕉派,记得来回换边,不要等到一面已经炸到金黄,再去翻面。

20.

二面差不多程度的金黄,就夹起来吧!这个时候香蕉派的香味早已散发出来了。盘子上铺层油纸,吸下油。

嫩脆香蕉派,二面差不多程度的金黄,就夹起来吧!这个时候香蕉派的香味早已散发出来了。盘子上铺层油纸,吸下油。

21.

这样的方法,把其他的也煎好。很香哦!😜😜😜

嫩脆香蕉派,这样的方法,把其他的也煎好。很香哦!😜😜😜

小贴士

  1. 如果想快速做好,就稍微擀下面皮,不用冷藏,直接切香蕉片,面皮四周按紧,直接下锅油炸。
  • 葱花下厨房

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