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家常凉拌海蜇丝

家常凉拌海蜇丝

需要食材

    • 海蜇
    • 200克
    • 香菜
    • 少许
    • 生姜
    • 少许
    • 少许
    • 少许
    • 辣椒粉
    • 适量
    • 香醋
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

海蜇冲洗干净后用清水浸泡1-2个小时;

家常凉拌海蜇丝,海蜇冲洗干净后用清水浸泡1-2个小时;

2.

海蜇切丝(切片都可以随自己喜欢);

家常凉拌海蜇丝,海蜇切丝(切片都可以随自己喜欢);

3.

沥干水分,尽量挤干水分;

家常凉拌海蜇丝,沥干水分,尽量挤干水分;

4.

香菜洗净,大朵的可以用手撕成小朵;

家常凉拌海蜇丝,香菜洗净,大朵的可以用手撕成小朵;

5.

准备好辅料:、姜、蒜、辣椒粉(不吃辣的可以不放);

家常凉拌海蜇丝,准备好辅料:葱、姜、蒜、辣椒粉(不吃辣的可以不放);

6.

葱姜蒜分别切碎末;

家常凉拌海蜇丝,葱姜蒜分别切碎末;

7.

拿一个大盆,放入海蜇丝和香菜;

家常凉拌海蜇丝,拿一个大盆,放入海蜇丝和香菜;

8.

倒入葱姜蒜末;

家常凉拌海蜇丝,倒入葱姜蒜末;

9.

根据自己的口味,加一些辣椒粉;

家常凉拌海蜇丝,根据自己的口味,加一些辣椒粉;

10.

一勺料酒

家常凉拌海蜇丝,一勺料酒;

11.

两勺香醋

家常凉拌海蜇丝,两勺香醋;

12.

一勺香油

家常凉拌海蜇丝,一勺香油;

13.

搅拌均匀;

家常凉拌海蜇丝,搅拌均匀;

14.

尝一下,如果咸了就加少许白糖;有时海蜇浸泡时间长了导致盐分减少吃起来可能有点淡了,那就加少许盐;

家常凉拌海蜇丝,尝一下,如果咸了就加少许白糖;有时海蜇浸泡时间长了导致盐分减少吃起来可能有点淡了,那就加少许盐;

15.

最后再次搅拌均匀,装盘;

家常凉拌海蜇丝,最后再次搅拌均匀,装盘;

16.

酸辣、咸鲜,柔软而又带有韧性的口感的海蜇丝就完成啦!

家常凉拌海蜇丝,酸辣、咸鲜,柔软而又带有韧性的口感的海蜇丝就完成啦!

小贴士

  1. 1、海蜇买来后用清水泡发一夜,使其发开,很容易入口;
  2. 2、海蜇丝不需要热水汆烫;
  3. 3、海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃,有光泽,自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;
  4. 4、海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。
  • 薇安小厨

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