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孜然牙签肉

孜然牙签肉

需要食材

    • 猪瘦肉
    • 200克
    • 适量
    • 适量
    • 五香粉
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 白糖
    • 少许
    • 生粉
    • 适量
    • 孜然粉
    • 适量
    • 白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

猪肉洗净

孜然牙签肉,猪肉洗净

2.

切1厘米见方的小块

孜然牙签肉,切1厘米见方的小块

3.

放入盆中 切片放进去

孜然牙签肉,放入盆中 姜切片放进去

4.

加盐适量

孜然牙签肉,加盐适量

6.

白糖少许

孜然牙签肉,白糖少许

7.

胡椒粉少许

孜然牙签肉,胡椒粉少许

8.

蚝油

孜然牙签肉,蚝油

9.

生粉一勺

孜然牙签肉,生粉一勺

10.

搅拌均匀腌制1小时

孜然牙签肉,搅拌均匀腌制1小时

11.

牙签用开水烫一下

孜然牙签肉,牙签用开水烫一下

12.

串起所有的肉块

孜然牙签肉,串起所有的肉块

13.

锅中油烧至七成热下肉

孜然牙签肉,锅中油烧至七成热下肉

14.

炸制过程大概5分钟左右 炸成这样即可捞出

孜然牙签肉,炸制过程大概5分钟左右 炸成这样即可捞出

15.

锅中留底油放姜片爆香

孜然牙签肉,锅中留底油放姜片爆香

16.

下牙签肉翻炒片刻

孜然牙签肉,下牙签肉翻炒片刻

17.

孜然粉1勺

孜然牙签肉,加孜然粉1勺

18.

白芝麻翻炒片刻

孜然牙签肉,加白芝麻翻炒片刻

19.

出锅装盘 ,很诱惑有木有

孜然牙签肉,出锅装盘 ,很诱惑有木有

小贴士

  1. 猪肉最好选择前腿肉,肉质细腻。肉块不要切太大,太大不容易炸透,炸牙签肉的过程,要选择中火,炸制过程不宜过长,时间长水分炸干会导致肉材吃不动
  • 神妈

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