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蚝油虾皮烧冬瓜

蚝油虾皮烧冬瓜

需要食材

    • 冬瓜
    • 一斤半
    • 虾皮
    • 一把
    • 姜丝
    • 适量
    • 少许
    • 小香葱
    • 适量
    • 生抽
    • 一勺
    • 蚝油
    • 两勺
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

冬瓜去皮去籽,洗净。

蚝油虾皮烧冬瓜,冬瓜去皮去籽,洗净。

2.

切两指宽的块。

蚝油虾皮烧冬瓜,切两指宽的块。

3.

再切成一指宽小块。

蚝油虾皮烧冬瓜,再切成一指宽小块。

4.

虾皮一把。

蚝油虾皮烧冬瓜,虾皮一把。

5.

尽量多一点虾皮。

蚝油虾皮烧冬瓜,尽量多一点虾皮。

6.

洗净,沥干。

蚝油虾皮烧冬瓜,洗净,沥干。

7.

准备姜丝和

蚝油虾皮烧冬瓜,准备姜丝和葱。

8.

还有小香葱

蚝油虾皮烧冬瓜,还有小香葱。

9.

起油锅,放姜丝。

蚝油虾皮烧冬瓜,起油锅,放姜丝。

10.

倒入冬瓜块。

蚝油虾皮烧冬瓜,倒入冬瓜块。

11.

翻炒。

蚝油虾皮烧冬瓜,翻炒。

12.

生抽

蚝油虾皮烧冬瓜,加生抽。

13.

翻炒均匀,让冬瓜全部上色。

蚝油虾皮烧冬瓜,翻炒均匀,让冬瓜全部上色。

14.

加两勺蚝油

蚝油虾皮烧冬瓜,加两勺蚝油。

15.

继续翻炒,此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状。

蚝油虾皮烧冬瓜,继续翻炒,此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状。

16.

加适量清水,以没(mo)到冬瓜块一半为止。

蚝油虾皮烧冬瓜,加适量清水,以没(mo)到冬瓜块一半为止。

17.

盖上锅盖,小火焖煮一会。

蚝油虾皮烧冬瓜,盖上锅盖,小火焖煮一会。

18.

揭盖加葱。

蚝油虾皮烧冬瓜,揭盖加葱。

19.

加入虾皮。

蚝油虾皮烧冬瓜,加入虾皮。

20.

翻炒均匀,此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。

蚝油虾皮烧冬瓜,翻炒均匀,此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。

21.

再焖煮1~2分钟左右,看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了,就可以马上改大火收汁,撒葱花,关火。

蚝油虾皮烧冬瓜,再焖煮1~2分钟左右,看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了,就可以马上改大火收汁,撒葱花,关火。

22.

盛盘。

蚝油虾皮烧冬瓜,盛盘。

23.

开始刮油啦!

蚝油虾皮烧冬瓜,开始刮油啦!
  • 琥珀maggie

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