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蓝莓山药

蓝莓山药

需要食材

    • 铁棍山药
    • 1根
    • 蓝莓果酱
    • 适量
    • 白醋
    • 少许
    • 食盐
    • 1小撮

做法步骤

1.

备好食材

蓝莓山药,备好食材

2.

带上一次性手套洗去山药上的泥土,再用刨皮刀刨去山药外皮

蓝莓山药,带上一次性手套洗去山药上的泥土,再用刨皮刀刨去山药外皮

3.

将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条

蓝莓山药,将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条

4.

碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀

蓝莓山药,碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀

5.

将切好的山药条放入浸泡一会儿

蓝莓山药,将切好的山药条放入浸泡一会儿

6.

取出山药条平铺餐碟中

蓝莓山药,取出山药条平铺餐碟中

7.

蒸锅上汽后蒸至10~20分钟左右,蒸至用筷子戳至熟烂即可

蓝莓山药,蒸锅上汽后蒸至10~20分钟左右,蒸至用筷子戳至熟烂即可

8.

再将蒸好的山药条快速放入备好的凉开水冷却定型

蓝莓山药,再将蒸好的山药条快速放入备好的凉开水冷却定型

9.

然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中

蓝莓山药,然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中

10.

我喜欢味浓的,就是淋上蓝莓果酱的,也可用纯净水、牛奶或炼乳调稀果酱后淋上

蓝莓山药,我喜欢味浓的,就是淋上蓝莓果酱的,也可用纯净水、牛奶或炼乳调稀果酱后淋上

11.

一道漂亮又美味的餐后甜点就完成了

蓝莓山药,一道漂亮又美味的餐后甜点就完成了

12.

是不是美美哒了

蓝莓山药,是不是美美哒了

小贴士

  1. 1、处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上,若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决
  2. 2、切好的山药用白醋和淡盐水浸泡,既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液
  3. 3、凉开水可将山药条快速冷却,也可以起到山药条定型的效果,这样摆盘后成品更漂亮些
  4. 4、罐装的蓝莓亲酱比较浓稠,不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡能油等稀释,不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道,所以直接用的
  • 老方小雨

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