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#下酒菜#炒白公鱼干

#下酒菜#炒白公鱼干

需要食材

    • 白公鱼干
    • 一小把
    • 芹菜
    • 100克
    • 一小块
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 红辣椒
    • 一个
    • 盐巴,味精
    • 适量
    • 花生油
    • 适量

做法步骤

1.

所有食材合影

#下酒菜#炒白公鱼干,所有食材合影

2.

白公鱼干最好用水浸泡半小时或一小时,这样肉就软硬适中,不然很干,不好吃。

#下酒菜#炒白公鱼干,白公鱼干最好用水浸泡半小时或一小时,这样肉就软硬适中,不然很干,不好吃。

3.

为了卖相好,芹菜的叶子摘除,只剩下茎

#下酒菜#炒白公鱼干,为了卖相好,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125/'>芹菜</a>的叶子摘除,只剩下茎

4.

红辣椒切丝。记得有个大厨(真不是我哦)说过,配料的大小尽量和主料差不多,这样可以更美观,所以姜今天我也切丝啦。

#下酒菜#炒白公鱼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86663/'>红辣椒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切丝。记得有个大厨(真不是我哦)说过,配料的大小尽量和主料差不多,这样可以更美观,所以姜今天我也切丝啦。

5.

芹菜切段

#下酒菜#炒白公鱼干,芹菜切段

6.

热锅下油

#下酒菜#炒白公鱼干,热锅下油

7.

油稍热后,下芹菜

#下酒菜#炒白公鱼干,油稍热后,下芹菜

8.

爆出香味后下姜丝

#下酒菜#炒白公鱼干,爆出香味后下姜丝

9.

下白公鱼干

#下酒菜#炒白公鱼干,下白公鱼干

10.

爆炒后加小半碗水焖煮一会儿

#下酒菜#炒白公鱼干,爆炒后加小半碗水焖煮一会儿

11.

鱼干软后加入蒸鱼豉油

#下酒菜#炒白公鱼干,鱼干软后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864/'>蒸鱼豉油</a>

12.

加红辣椒,喜欢辣的宝宝可以加很多辣椒酱哦,我不太喜欢,就没有加

#下酒菜#炒白公鱼干,加红辣椒,喜欢辣的宝宝可以加很多辣椒酱哦,我不太喜欢,就没有加

13.

加盐巴

#下酒菜#炒白公鱼干,加盐巴

14.

加味精,快速翻炒,起锅

#下酒菜#炒白公鱼干,加味精,快速翻炒,起锅

15.

成品图。 鲜香无比,非常入味,特别有嚼劲的白公鱼干就炒好了。

#下酒菜#炒白公鱼干,成品图。
鲜香无比,非常入味,特别有嚼劲的白公鱼干就炒好了。

16.

真的是香喷喷的呢,越嚼越带劲,最好的下酒菜哦。

#下酒菜#炒白公鱼干,真的是香喷喷的呢,越嚼越带劲,最好的下酒菜哦。

17.

我有菜,你有酒吗?

#下酒菜#炒白公鱼干,我有菜,你有酒吗?

小贴士

  1. 第一,白公鱼干一定要浸泡,哪怕只有浸泡20分钟也是好的。
  2. 第二,一定要多淘洗几遍,有时间的话最好去掉头,这样口感卖相会更好。
  3. 第三,动作一定要快哦,这是快手菜,从准备到做好,不要15分钟,所以不能只顾拍照而烧锅啦,那样千万别来找我哦,哈哈。
  • 西瓜甜甜

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吃货,从小我就是一枚吃货,人称“贪吃清”,贪吃就是我
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