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盐水鸭

盐水鸭

需要食材

    • 嫩鸭子
    • 半只
    • 生姜
    • 一个
    • 香油
    • 适量
    • 干花椒
    • 适量
    • 50克

做法步骤

1.

材料准备。

盐水鸭,材料准备。

2.

姜洗净,葱切段,姜切片。

盐水鸭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a>姜洗净,葱切段,姜切片。

3.

将鸭肉放一深碗里,用适量盐,花椒,姜葱抹匀,腌制30分钟。

盐水鸭,将鸭肉放一深碗里,用适量盐,花椒,姜葱抹匀,腌制30分钟。

4.

加入4勺醪糟汁,翻拌均匀。

盐水鸭,加入4勺醪糟汁,翻拌均匀。

5.

上蒸锅蒸约两小时。

盐水鸭,上蒸锅蒸约两小时。

6.

将蒸好的鸭肉取出。

盐水鸭,将蒸好的鸭肉取出。

7.

将鸭肉捞出放在另一碗里。

盐水鸭,将鸭肉捞出放在另一碗里。

8.

将剩余的汤汁里的葱姜捞出。

盐水鸭,将剩余的汤汁里的葱姜捞出。

9.

在原汁里加入味精。

盐水鸭,在原汁里加入味精。

10.

放入香油。拌匀。

盐水鸭,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847/'>香油</a>。拌匀。

11.

将原汁淋在捞出的鸭肉上。

盐水鸭,将原汁淋在捞出的鸭肉上。

12.

汤白肉嫩,清鲜味美。

盐水鸭,汤白肉嫩,清鲜味美。

13.

香气四溢,超级下酒。

盐水鸭,香气四溢,超级下酒。

14.

成品欣赏。

盐水鸭,成品欣赏。

小贴士

  1. 1.一定选用嫩鸭子,更容易蒸好。
  2. 2.这是做的鸭快,你也可以做成鸭片。
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