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蛋奶香蕉派

蛋奶香蕉派

需要食材

    • 派皮:
    • 低筋面粉
    • 100克
    • 黄油
    • 40克
    • 全蛋液
    • 40克
    • 糖粉
    • 10克
    • 蛋奶液:
    • 牛奶
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 白糖
    • 10克
    • 淡奶油
    • 65克
    • 其他:
    • 香蕉
    • 2个
    • 6寸派盘
    • 1个

做法步骤

1.

低筋面粉和糖粉过筛之后混合均匀

蛋奶香蕉派,低筋面粉和糖粉过筛之后混合均匀

2.

黄油软化后切小块和粉类混合均匀,最后混合好的状态是玉米面一样的颗粒状

蛋奶香蕉派,黄油软化后切小块和粉类混合均匀,最后混合好的状态是玉米面一样的颗粒状

3.

倒入40克蛋液混合均匀,揉成光滑的面团

蛋奶香蕉派,倒入40克蛋液混合均匀,揉成光滑的面团

4.

将面团装保鲜袋放入冰箱冷藏松弛20分钟

蛋奶香蕉派,将面团装保鲜袋放入冰箱冷藏松弛20分钟

5.

面团松弛的时候制作蛋奶液: 100克牛奶中加入2个全蛋

蛋奶香蕉派,面团松弛的时候制作蛋奶液:
100克牛奶中加入2个全蛋

6.

鸡蛋和牛奶打散后充分混合,加入白糖淡奶油,混合均匀

蛋奶香蕉派,鸡蛋和牛奶打散后充分混合,加入白糖和淡奶油,混合均匀

7.

将蛋奶液过筛一遍,放置一旁备用

蛋奶香蕉派,将蛋奶液过筛一遍,放置一旁备用

8.

一个香蕉碾成泥

蛋奶香蕉派,一个香蕉碾成泥

9.

一个香蕉切成片

蛋奶香蕉派,一个香蕉切成片

10.

取出松弛好的派皮,擀成饼状,铺在派盘上。用刀切除多余的边角

蛋奶香蕉派,取出松弛好的派皮,擀成饼状,铺在派盘上。用刀切除多余的边角

11.

用叉子在饼底叉出小孔

蛋奶香蕉派,用叉子在饼底叉出小孔

12.

铺上香蕉泥

蛋奶香蕉派,铺上香蕉泥

13.

撒上香蕉片

蛋奶香蕉派,撒上香蕉片

14.

倒入蛋奶液,轻震几下,将气泡震出

蛋奶香蕉派,倒入蛋奶液,轻震几下,将气泡震出

15.

烤箱提前10分钟预热230度,烤18分钟,表面金黄色即可。 烤箱温度根据自家情况调节。

蛋奶香蕉派,烤箱提前10分钟预热230度,烤18分钟,表面金黄色即可。
烤箱温度根据自家情况调节。
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