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番茄&蚕豆米蛋花汤

番茄&蚕豆米蛋花汤

需要食材

    • 蚕豆米
    • 番茄
    • 鸡蛋
    • 小葱
    • 食用油
    • 食用盐
    • 白砂糖

做法步骤

1.

食材如图,春季正是吃蚕豆的季节呢!新鲜的蚕豆,特别嫩而且粉。

番茄&蚕豆米蛋花汤,食材如图,春季正是吃蚕豆的季节呢!新鲜的蚕豆,特别嫩而且粉。

2.

蚕豆米剥开,不要偷懒不剥哦!

番茄&蚕豆米蛋花汤,蚕豆米剥开,不要偷懒不剥哦!

3.

洗净,沥干水。不要放水里泡太久,里面的粉没有了,汤就不好喝!

番茄&蚕豆米蛋花汤,洗净,沥干水。不要放水里泡太久,里面的粉没有了,汤就不好喝!

4.

鸡蛋,加一点糖,一点盐,搅拌均匀。

番茄&蚕豆米蛋花汤,打鸡蛋,加一点糖,一点盐,搅拌均匀。

5.

蒜头去皮洗净,切末。

番茄&蚕豆米蛋花汤,蒜头去皮洗净,切末。

6.

小葱洗净,切葱花。

番茄&蚕豆米蛋花汤,小葱洗净,切葱花。

7.

番茄洗干净,在顶部划十字刀。锅里加水烧开,把番茄放进去,来回翻动,热水往上淋,淋到十字刀处的皮脱落,就可以捞出了。

番茄&蚕豆米蛋花汤,把番茄洗干净,在顶部划十字刀。锅里加水烧开,把番茄放进去,来回翻动,热水往上淋,淋到十字刀处的皮脱落,就可以捞出了。

8.

剥皮。

番茄&蚕豆米蛋花汤,剥皮。

9.

切小块,或者切片。

番茄&蚕豆米蛋花汤,切小块,或者切片。

10.

锅里倒油,爆香蒜末。

番茄&蚕豆米蛋花汤,锅里倒油,爆香蒜末。

11.

加水。

番茄&蚕豆米蛋花汤,加水。

12.

放蚕豆米,盖上锅盖,烧开。

番茄&蚕豆米蛋花汤,放蚕豆米,盖上锅盖,烧开。

13.

水开后,加入番茄,搅动,盖上锅盖,继续煮。

番茄&蚕豆米蛋花汤,水开后,加入番茄,搅动,盖上锅盖,继续煮。

14.

水再次开后,加入盐,搅动,再煮二三分钟。

番茄&蚕豆米蛋花汤,水再次开后,加入盐,搅动,再煮二三分钟。

15.

把鸡蛋倒进去,用筷子快速搅动。再煮二分钟左右,试下味道,尝下豆米熟了没。

番茄&蚕豆米蛋花汤,把鸡蛋倒进去,用筷子快速搅动。再煮二分钟左右,试下味道,尝下豆米熟了没。

16.

按口味自行调整下,就可以了。撒上葱花,就可以上桌啦!

番茄&蚕豆米蛋花汤,按口味自行调整下,就可以了。撒上葱花,就可以上桌啦!

小贴士

  1. 不加番茄的蚕豆米蛋花汤也很好喝哦!加了番茄后,汤有一点点酸味,又是另一种味道!
  • 葱花下厨房

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