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萌萌哒龙猫汤圆

萌萌哒龙猫汤圆

需要食材

    • 黑芝麻粉
    • 150克
    • 绵白糖
    • 100克
    • 猪油
    • 100克
    • 糯米粉
    • 300克
    • 清水
    • 170克
    • 竹炭粉
    • 适量
    • 黑芝麻(灰尘精灵用)
    • 几颗
    • 抹茶粉(头上的叶子)
    • 适量

做法步骤

1.

把黑芝麻粉、猪油和白糖混合均匀,放冰箱冻硬,然后揉成8~10克左右的小球做馅儿。

萌萌哒龙猫汤圆,把黑芝麻粉、猪油和白糖混合均匀,放冰箱冻硬,然后揉成8~10克左右的小球做馅儿。

2.

这是我之前上汤圆课后剩下粉团,这里用到白色、灰色和黑色。先揉出白色粉团,把糯米粉和清水和成粉团,取一小块煮熟后,再与生的粉团和在一起,揉匀,这样再包馅就不容易破。灰色的粉团就是白色粉团和黑芝麻馅儿和一起的。再取一点点粉团揉进竹炭粉。

萌萌哒龙猫汤圆,这是我之前上汤圆课后剩下粉团,这里用到白色、灰色和黑色。先揉出白色粉团,把糯米粉和清水和成粉团,取一小块煮熟后,再与生的粉团和在一起,揉匀,这样再包馅就不容易破。灰色的粉团就是白色粉团和黑芝麻馅儿和一起的。再取一点点粉团揉进竹炭粉。

3.

取一团灰色粉团,25克左右,揉圆。

萌萌哒龙猫汤圆,取一团灰色粉团,25克左右,揉圆。

4.

把粉团中间按一个洞,捏成小碗的形状。

萌萌哒龙猫汤圆,把粉团中间按一个洞,捏成小碗的形状。

5.

把冻好的黑芝麻馅儿放进去。

萌萌哒龙猫汤圆,把冻好的黑芝麻馅儿放进去。

6.

收口,揉成椭圆形。

萌萌哒龙猫汤圆,收口,揉成椭圆形。

7.

取两个1.5克左右的灰色粉团,捏出两个耳朵。用白色粉团捏出肚皮和眼睛。

萌萌哒龙猫汤圆,取两个1.5克左右的灰色粉团,捏出两个耳朵。用白色粉团捏出肚皮和眼睛。

8.

用黑色粉团捏出眼睛、鼻子和肚子上的装饰

萌萌哒龙猫汤圆,用黑色粉团捏出眼睛、鼻子和肚子上的装饰

9.

头上的叶子是蓝色色素+黄色色素调成了绿色,也可以用抹茶粉。灰尘精灵就用黑色粉团搓圆了,眼睛用白色粉团加黑芝麻就可以啦。

萌萌哒龙猫汤圆,头上的叶子是蓝色色素+黄色色素调成了绿色,也可以用抹茶粉。灰尘精灵就用黑色粉团搓圆了,眼睛用白色粉团加黑芝麻就可以啦。

10.

锅里烧开水,然后转小火,把汤圆轻轻放进去煮,煮至漂起来即可。

萌萌哒龙猫汤圆,锅里烧开水,然后转小火,把汤圆轻轻放进去煮,煮至漂起来即可。

11.

煮好了,捞起来。我为了拍照方便直接放盘子里了。也可以放糖水里。

萌萌哒龙猫汤圆,煮好了,捞起来。我为了拍照方便直接放盘子里了。也可以放糖水里。

12.

开始吃吧~

萌萌哒龙猫汤圆,开始吃吧~

小贴士

  1. 黑芝麻流沙馅因为含糖和油比较多,一定要冻硬了才好包,如果是夏天容易化,如果软了就再冻上,不要在软的时候包,皮容易破哦。如果要做比较多,先包好所有的汤圆再做细节装饰,不要等一个全部做好了再做下一个,汤圆馅容易化。
  • 小菁同学

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早餐达人,插画师,新浪微博美食博主
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