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超好吃的椰蓉球

超好吃的椰蓉球

需要食材

    • 椰蓉
    • 100克
    • 黄油
    • 40克
    • 低筋面粉
    • 20克
    • 蛋黄
    • 2个
    • 细砂糖
    • 40克
    • 牛奶
    • 10ml

做法步骤

1.

黄油室温软化之后加入细砂糖打发,大概需要两分钟左右,打发好的黄油看上去是蓬松发白的

超好吃的椰蓉球,黄油室温软化之后加入细砂糖打发,大概需要两分钟左右,打发好的黄油看上去是蓬松发白的

2.

蛋黄分离出来以后打散,强调一下鸡蛋要用常温的鸡蛋哦,冷冻的鸡蛋会造成水油分离的情况

超好吃的椰蓉球,蛋黄分离出来以后打散,强调一下鸡蛋要用常温的鸡蛋哦,冷冻的鸡蛋会造成水油分离的情况

3.

先加一半的蛋黄到黄油里,用打蛋器搅打至充分混合,一定要分两次加入哦,避免水油分离

超好吃的椰蓉球,先加一半的蛋黄到黄油里,用打蛋器搅打至充分混合,一定要分两次加入哦,避免水油分离

4.

第一个蛋黄完全混匀以后加入剩余的一个蛋黄,同样要充分混合

超好吃的椰蓉球,第一个蛋黄完全混匀以后加入剩余的一个蛋黄,同样要充分混合

5.

混合好的黄油呈现这样的状态

超好吃的椰蓉球,混合好的黄油呈现这样的状态

6.

加入牛奶,一样的道理,牛奶也一定要是室温下的哦,太冷的话会水油分离,太热会使黄油融化

超好吃的椰蓉球,加入牛奶,一样的道理,牛奶也一定要是室温下的哦,太冷的话会水油分离,太热会使黄油融化

7.

筛入低粉,轻轻刮拌混匀

超好吃的椰蓉球,筛入低粉,轻轻刮拌混匀

8.

如图只要看不到干粉就可以了,不要过度搅拌

超好吃的椰蓉球,如图只要看不到干粉就可以了,不要过度搅拌

9.

先加入一半的椰蓉,轻轻翻拌跟黄油混匀

超好吃的椰蓉球,先加入一半的椰蓉,轻轻翻拌跟黄油混匀

10.

加入另一半的椰蓉,同样的手法混匀

超好吃的椰蓉球,加入另一半的椰蓉,同样的手法混匀

11.

做好的椰蓉面团,放冰箱冷藏一个小时,使椰蓉充分吸收黄油

超好吃的椰蓉球,做好的椰蓉面团,放冰箱冷藏一个小时,使椰蓉充分吸收黄油

12.

拿出来之后揉成小球,放在铺有油纸的烤盘上

超好吃的椰蓉球,拿出来之后揉成小球,放在铺有油纸的烤盘上

13.

放入预热好的烤箱,上下火,150度20分钟就可以了

超好吃的椰蓉球,放入预热好的烤箱,上下火,150度20分钟就可以了

14.

放凉以后开始享用啦

超好吃的椰蓉球,放凉以后开始享用啦
  • 桃小小

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