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南瓜馒头

南瓜馒头

需要食材

    • 普通面粉
    • 240克
    • 南瓜泥
    • 100克
    • 干酵母
    • 2克
    • 温水/牛奶
    • 20克

做法步骤

1.

准备好所有食材

南瓜馒头,准备好所有食材

2.

南瓜洗净上锅蒸熟

南瓜馒头,南瓜洗净上锅蒸熟

3.

用勺子取出南瓜泥

南瓜馒头,用勺子取出南瓜泥

4.

放入料理机打成细腻的泥

南瓜馒头,放入料理机打成细腻的泥

5.

酵母加入温水中搅拌均匀

南瓜馒头,酵母加入温水中搅拌均匀

6.

慢慢加入面粉、南瓜泥中

南瓜馒头,慢慢加入面粉、南瓜泥中

7.

用筷子搅拌成絮状

南瓜馒头,用筷子搅拌成絮状

8.

揉捏成团,盖上保鲜膜发酵

南瓜馒头,揉捏成团,盖上保鲜膜发酵

9.

发酵至两倍大小

南瓜馒头,发酵至两倍大小

10.

发酵好后取出面团反复揉捏排气

南瓜馒头,发酵好后取出面团反复揉捏排气

11.

分成60g左右的小面团

南瓜馒头,分成60g左右的小面团

12.

将面团揉圆,用手压扁

南瓜馒头,将面团揉圆,用手压扁

13.

从边缘处往面皮中心按压反复揉捏

南瓜馒头,从边缘处往面皮中心按压反复揉捏

14.

面团切开后无气孔就算揉好

南瓜馒头,面团切开后无气孔就算揉好

15.

将面团揉圆,全部做好后放入蒸笼,醒发20分钟。醒好后放入蒸锅,蒸25分钟,焖5分钟开盖

南瓜馒头,将面团揉圆,全部做好后放入蒸笼,醒发20分钟。醒好后放入蒸锅,蒸25分钟,焖5分钟开盖

16.

成品

南瓜馒头,成品
  • 桔子妈食记

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