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韩式海鲜锅

韩式海鲜锅

需要食材

    • 带子
    • 2个
    • 腐竹
    • 3根
    • 对虾
    • 10只
    • 面筋包
    • 4个
    • 菠菜
    • 100克
    • 花菜
    • 120克
    • 鸭血
    • 500克
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 大白菜
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 食盐
    • 2小勺
    • 韩式火锅专用酱
    • 1袋

做法步骤

1.

备好食材

韩式海鲜锅,备好食材

2.

鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感

韩式海鲜锅,鸭血切块放入锅中、加食盐、料酒和清水煮沸、去腥的同时可增加嫩滑口感

3.

带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用

韩式海鲜锅,将带子去壳取肉、用食盐抓搓后再洗净备用

4.

砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味

韩式海鲜锅,砂锅烧热后倒油、下韩式火锅专用酱炒出香味

5.

滴入料酒去除些酱的异味

韩式海鲜锅,滴入料酒去除些酱的异味

6.

然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水

韩式海鲜锅,然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水

7.

然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水

韩式海鲜锅,然后依次放入大白菜埂、腐竹、鸭血和适量清水

8.

接着下花菜和面筋包、加盖大火继续

韩式海鲜锅,接着下花菜和面筋包、加盖大火继续

9.

待再次煮开后放入对虾和带子

韩式海鲜锅,待再次煮开后放入对虾和带子

10.

继续大火,一会儿就沸腾了

韩式海鲜锅,继续大火,一会儿就沸腾了

11.

这时可以下入菠菜胡萝卜

韩式海鲜锅,这时可以下入菠菜和胡萝卜

12.

最后根据咸淡加点食盐调味既可

韩式海鲜锅,最后根据咸淡加点食盐调味既可

13.

汤汁鲜美,香辣开胃

韩式海鲜锅,汤汁鲜美,香辣开胃

14.

肉质鲜嫩、爽滑可口

韩式海鲜锅,肉质鲜嫩、爽滑可口

小贴士

  1. 1、韩式火锅专用酱料跟四川火锅底料一样为复合型酱料,所以除了食盐外不用再放其它调料了
  2. 2、买回来的鸭血最好提前加食盐、料酒焯煮下,去腥味的同时也可增加滑嫩的口感
  3. 3、海鲜和菠菜易老易黄,适宜最后放,这样既鲜美又好看
  • 老方小雨

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