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快手网红数字蛋糕

快手网红数字蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 6个
    • 低筋面粉
    • 170克
    • 细砂糖
    • 150克
    • 玉米油
    • 90克
    • 草莓
    • 七八颗
    • 芒果
    • 1个
    • 猕猴桃
    • 1个
    • 红/黄/橙色圣女果
    • 三四个
    • 雀巢淡奶油
    • 一小盒
    • 淡奶油用细砂糖
    • 15克

做法步骤

1.

取一个无水无油的打蛋盆,倒入细砂糖,6个全蛋

快手网红数字蛋糕,取一个无水无油的打蛋盆,倒入细砂糖,6个全蛋

2.

用电动打蛋器高速打发至蛋液呈乳白色

快手网红数字蛋糕,用电动打蛋器高速打发至蛋液呈乳白色

3.

低粉取一小部分过筛到蛋液糊中,用刮刀翻拌均匀

快手网红数字蛋糕,低粉取一小部分过筛到蛋液糊中,用刮刀翻拌均匀

4.

再把剩下的低筋面粉分两次筛入到蛋液糊中,每次都翻拌均匀,直到没有干粉状

快手网红数字蛋糕,再把剩下的低筋面粉分两次筛入到蛋液糊中,每次都翻拌均匀,直到没有干粉状

5.

取一小部分面糊与玉米油搅拌均匀后,倒入主面糊中,翻拌均匀,使油和面糊尽可能融合

快手网红数字蛋糕,取一小部分面糊与玉米油搅拌均匀后,倒入主面糊中,翻拌均匀,使油和面糊尽可能融合

6.

烤箱预热160度。把面糊装入裱花袋

快手网红数字蛋糕,烤箱预热160度。把面糊装入裱花袋

7.

把面糊挤入硅胶模具九分满

快手网红数字蛋糕,把面糊挤入硅胶模具九分满

8.

把模具摆在烤盘上,震出大气泡

快手网红数字蛋糕,把模具摆在烤盘上,震出大气泡

9.

放进烤箱,中下层160度烤25-30分钟

快手网红数字蛋糕,放进烤箱,中下层160度烤25-30分钟

10.

趁热很容易脱模

快手网红数字蛋糕,趁热很容易脱模

11.

可用切片器辅助分层,把每个数字蛋糕都横切一刀,一分为二

快手网红数字蛋糕,可用切片器辅助分层,把每个数字蛋糕都横切一刀,一分为二

12.

淡奶油加入细砂糖打发至六七分即可裱花。一片蛋糕上裱一层圆形奶油,铺满后再盖上另一片蛋糕,表面再用圆口裱花嘴裱满奶油

快手网红数字蛋糕,淡奶油加入细砂糖打发至六七分即可裱花。一片蛋糕上裱一层圆形奶油,铺满后再盖上另一片蛋糕,表面再用圆口裱花嘴裱满奶油

13.

然后用水果丁和小花装饰

快手网红数字蛋糕,然后用水果丁和小花装饰

14.

晒个图

快手网红数字蛋糕,晒个图

15.

鲜果加奶油,搭配起来一点也不腻

快手网红数字蛋糕,鲜果加奶油,搭配起来一点也不腻

16.

送给热爱烘焙的小白和达人们

快手网红数字蛋糕,送给热爱烘焙的小白和达人们

小贴士

  1. 烤箱温度和时间依据自身而定,表面上色后可加盖锡纸。可以做可可味或者抹茶味的数字蛋糕。
  • 狐哓仙

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