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蒜蓉蚝油生菜

蒜蓉蚝油生菜

需要食材

    • 西生菜
    • 1棵
    • 2汤匙
    • 适量
    • 蚝油
    • 1.5汤匙
    • 大蒜
    • 1头
    • 淀粉
    • 1/2汤匙

做法步骤

1.

准备好所需材料

蒜蓉蚝油生菜,准备好所需材料

2.

西生菜叶子剥开,放在清水中浸泡洗净,将西生菜撕成块

蒜蓉蚝油生菜,将西生菜叶子剥开,放在清水中浸泡洗净,将西生菜撕成块

3.

大蒜切成末

蒜蓉蚝油生菜,将大蒜切成末

4.

碗内加入半水,加入淀粉,盐搅拌均匀,调成水淀粉待用

蒜蓉蚝油生菜,碗内加入半水,加入淀粉,盐搅拌均匀,调成水淀粉待用

5.

锅加水烧开,加入少许盐,下入西生菜焯水

蒜蓉蚝油生菜,锅加水烧开,加入少许盐,下入西生菜焯水

6.

待将西生菜焯水至颜色变深

蒜蓉蚝油生菜,待将西生菜焯水至颜色变深

7.

捞出放在冷水中投凉

蒜蓉蚝油生菜,捞出放在冷水中投凉

8.

将西生菜捞出,控净水,放在盘内

蒜蓉蚝油生菜,将西生菜捞出,控净水,放在盘内

9.

锅加油烧热,下入蒜末小火炒香

蒜蓉蚝油生菜,锅加油烧热,下入蒜末小火炒香

10.

再下入蚝油翻炒均匀

蒜蓉蚝油生菜,再下入蚝油翻炒均匀

11.

淋入适量水淀粉,待汤汁变得粘稠,关火

蒜蓉蚝油生菜,淋入适量水淀粉,待汤汁变得粘稠,关火

12.

将汤汁淋在西生菜上即可

蒜蓉蚝油生菜,将汤汁淋在西生菜上即可

小贴士

  1. 1.西生菜很容易熟,焯水时间不要过长
  2. 2.西生菜焯水时,在水中加入少许盐,会使菜的颜色变得更翠绿
  3. 3.焯水后放在冷水中投凉,可以保持西生菜的脆嫩
  • 冬至雪夜的小厨

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