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上汤油麦菜

上汤油麦菜

需要食材

    • 油麦菜
    • 30克
    • 胡萝卜
    • 25克
    • 海米
    • 5克
    • 熟鸡蛋
    • 1个
    • 核桃油
    • 几滴

做法步骤

1.

食材:油麦菜 30克,胡萝卜 25克,海米 5克,熟鸡蛋 1个,核桃油 几滴

上汤油麦菜,食材:油麦菜 30克,胡萝卜 25克,海米 5克,熟鸡蛋 1个,核桃油 几滴

2.

鸡蛋黄和白分开,蛋黄压碎。

上汤油麦菜,鸡蛋黄和白分开,蛋黄压碎。

3.

胡萝卜切丝,锅中放少许水,胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。 >>能喝多少汤,就加多少水,最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里,不喝完实在浪费。

上汤油麦菜,胡萝卜切丝,锅中放少许水,胡萝卜丝、洗过的海米加入煮开。
>>能喝多少汤,就加多少水,最后通通喝掉。因为蔬菜中的维生素C、维生素B基本都融入了汤里,不喝完实在浪费。

4.

煮开后,加几滴核桃油,油麦菜切切入锅(盖盖)煮1分钟。 >>上次写过的各种油区别,没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。

上汤油麦菜,煮开后,加几滴核桃油,油麦菜切切入锅(盖盖)煮1分钟。
>>上次写过的各种油区别,没看的赶紧看看。家里的初榨橄榄油、亚麻籽油、牛油果油等等高档又不怎么耐热的油就可以放了。

5.

蛋黄碎加入搅拌几下出锅。

上汤油麦菜,蛋黄碎加入搅拌几下出锅。

6.

蛋白切丁撒上。

上汤油麦菜,蛋白切丁撒上。

7.

一眼看上,有黄有绿有白,颜色不单调;汤汁浓郁,口感鲜美;有海米增加了点咸味,不需要额外加盐啦。

上汤油麦菜,一眼看上,有黄有绿有白,颜色不单调;汤汁浓郁,口感鲜美;有海米增加了点咸味,不需要额外加盐啦。

小贴士

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