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柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉

需要食材

    • 米粉
    • 1把
    • 脱水木耳
    • 5克
    • 腐竹
    • 10克
    • 豆角
    • 10克
    • 酸笋
    • 10克
    • 秘制汤包
    • 1袋
    • 酸辣椒
    • 10克
    • 熟花生
    • 适量
    • 辣油
    • 适量
    • 1500毫升

做法步骤

1.

 这种半成品的螺丝粉,食用起来非常方便,螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等多种天然香料制成的,味道非常鲜美。 

柳州螺蛳粉, 这种半成品的螺丝粉,食用起来非常方便,螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料,汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等多种天然香料制成的,味道非常鲜美。 

2.

螺蛳粉里的酸笋的味道比较独特,很多人说他有点臭,哈哈!我觉得正是这种独特的味道,才让更多的人爱上了螺蛳粉。实在不喜欢的可以不加。

柳州螺蛳粉,螺蛳粉里的酸笋的味道比较独特,很多人说他有点臭,哈哈!我觉得正是这种独特的味道,才让更多的人爱上了螺蛳粉。实在不喜欢的可以不加。

3.

米粉滑而不腻,久煮也不会化。  米粉也可以提前用凉浸泡十分钟,软了再煮。

柳州螺蛳粉,米粉滑而不腻,久煮也不会化。 
米粉也可以提前用凉水浸泡十分钟,软了再煮。

4.

锅里加入500毫升的水烧开,保持小火微沸。

柳州螺蛳粉,锅里加入500毫升的水烧开,保持小火微沸。

5.

把米粉和干木耳放入锅中煮十分钟左右。 

柳州螺蛳粉,把米粉和干木耳放入锅中煮十分钟左右。 

6.

米粉能够夹断就可以啦。 

柳州螺蛳粉,米粉能够夹断就可以啦。 

7.

 把米粉捞出,放入碗中待用。 

柳州螺蛳粉, 把米粉捞出,放入碗中待用。 

8.

把煮粉的水倒掉,重新倒入500毫升水,放入自己喜欢的蔬菜和肉类等烧开。 

柳州螺蛳粉,把煮粉的水倒掉,重新倒入500毫升水,放入自己喜欢的蔬菜和肉类等烧开。 

9.

根据自己的喜欢倒入调料包,辣油根据口味来放。 

柳州螺蛳粉,根据自己的喜欢倒入调料包,辣油根据口味来放。 

10.

再把刚才煮好的米粉倒入,再次煮开,就可以了。

柳州螺蛳粉,再把刚才煮好的米粉倒入,再次煮开,就可以了。

11.

一碗香气四溢,够味道的螺丝粉就可以享用了。 

柳州螺蛳粉,一碗香气四溢,够味道的螺丝粉就可以享用了。 

12.

 吃起来特别满足,口味酸辣、爽口、香气扑鼻,汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油才够爽。 

柳州螺蛳粉, 吃起来特别满足,口味酸辣、爽口、香气扑鼻,汤的特点是,油要足,辣椒要够辣,要在汤上面看见红红的辣椒油才够爽。 

小贴士

  1. 根据自己的喜欢倒入调料包,辣油根据口味来放。 
  • 壮妈食记

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