首页 > 菜谱大全 > 田艾印粿

田艾印粿

田艾印粿

需要食材

    • 田艾
    • 150克
    • 糯米粉
    • 11斤
    • 片糖
    • 4斤
    • 白砂糖
    • 2斤
    • 黑芝麻
    • 2斤
    • 粘米粉
    • 200克
    • 玉米油
    • 适量
    • 适量
    • 油纸
    • 适量

做法步骤

1.

先让田艾亮个相! 它长这样!☝🏻☝🏻☝🏻

田艾印粿,先让田艾亮个相!
它长这样!☝🏻☝🏻☝🏻

2.

田艾放入开煮一下,再用自来水把涩水冲洗干净,控干!

田艾印粿,田艾放入开水煮一下,再用自来水把涩水冲洗干净,控干!

3.

挑出较粗的根。

田艾印粿,挑出较粗的根。

4.

黑芝麻炒熟。

田艾印粿,黑芝麻炒熟。

5.

炒熟的黑芝麻用料理机搅碎。

田艾印粿,炒熟的黑芝麻用料理机搅碎。

6.

取200克粘米粉炒熟,放凉!

田艾印粿,取200克粘米粉炒熟,放凉!

7.

取三分之二的黑芝麻碎,白砂糖,熟粘米粉混合。备用!

田艾印粿,取三分之二的黑芝麻碎,白砂糖,熟粘米粉混合。备用!

8.

取3包糯米粉加适量的水混合成团!

田艾印粿,取3包糯米粉加适量的水混合成团!

9.

大盆抹油,面团按成薄块放入盆内, 开水上锅蒸熟。

田艾印粿,大盆抹油,面团按成薄块放入盆内,
开水上锅蒸熟。

10.

4斤片糖加入适量清水煮至糖溶化。

田艾印粿,4斤片糖加入适量清水煮至糖溶化。

11.

加入三分之一的黑芝麻碎,田艾、搅匀,煮开,最后加入适量的玉米油,关火!

田艾印粿,加入三分之一的黑芝麻碎,田艾、搅匀,煮开,最后加入适量的玉米油,关火!

12.

取7包糯米粉倒入盆中,加入蒸好的糯米面团和田艾芝麻浆!

田艾印粿,取7包糯米粉倒入盆中,加入蒸好的糯米面团和田艾芝麻浆!

13.

揉成面团,盖上保鲜膜和温热的毛巾,待用!

田艾印粿,揉成面团,盖上保鲜膜和温热的毛巾,待用!

14.

取70克面团,包入一汤勺芝麻馅!

田艾印粿,取70克面团,包入一汤勺芝麻馅!

15.

收口!

田艾印粿,收口!

16.

放入印模中按开。

田艾印粿,放入印模中按开。

17.

倒出!

田艾印粿,倒出!

18.

垫上油纸,热水上锅蒸10分钟!

田艾印粿,垫上油纸,热水上锅蒸10分钟!

19.

蒸好后取出放凉即可!

田艾印粿,蒸好后取出放凉即可!

小贴士

  1. 有条件的话最好提前一天做,第二天才蒸,这样蒸出来花纹更好看!
  • 圆圆手作

+ 关注

我爱做各种烘焙美食……
  • 41
    菜谱
  • 1138
    粉丝
  • 163
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加