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麻婆豆腐

麻婆豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 1块
    • 香菇酱
    • 1大勺
    • 豆瓣酱
    • 1大勺
    • 1段
    • 2瓣
    • 淀粉
    • 适量
    • 花椒粉
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量
    • 酱油
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材

麻婆豆腐,准备食材

2.

切片,蒜拍碎切粒

麻婆豆腐,葱切片,蒜拍碎切粒

3.

豆腐切小块

麻婆豆腐,豆腐切小块

4.

起锅烧水,水开把豆腐放入煮一分钟。用开水焯豆腐可以去除豆腥味,也可以保持豆腐形状不易碎。

麻婆豆腐,起锅烧水,水开把豆腐放入煮一分钟。用开水焯豆腐可以去除豆腥味,也可以保持豆腐形状不易碎。

5.

另起一锅,放适量食用油

麻婆豆腐,另起一锅,放适量食用油

6.

爆香葱蒜

麻婆豆腐,爆香葱蒜

7.

豆瓣酱放入,炒出红油

麻婆豆腐,豆瓣酱放入,炒出红油

8.

舀一勺香菇酱放入,炒香

麻婆豆腐,舀一勺香菇酱放入,炒香

9.

放入适量花椒粉酱油,盐(可选),半碗水

麻婆豆腐,放入适量花椒粉,酱油,盐(可选),半碗水

10.

把焯过水的豆腐放入,焖煮几分钟,让豆腐入味

麻婆豆腐,把焯过水的豆腐放入,焖煮几分钟,让豆腐入味

11.

勾芡,淀粉用水化开

麻婆豆腐,勾芡,淀粉用水化开

12.

把水淀粉倒入,搅拌均匀。锅开后放少许鸡精即可出锅

麻婆豆腐,把水淀粉倒入,搅拌均匀。锅开后放少许鸡精即可出锅

13.

成品图

麻婆豆腐,成品图

14.

成品图

麻婆豆腐,成品图

15.

成品图

麻婆豆腐,成品图
  • 尔東

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