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葱姜炒花蟹

葱姜炒花蟹

需要食材

    • 花蟹
    • 4只
    • 2颗
    • 10g
    • 3瓣
    • 淀粉
    • 1茶匙
    • 160ml
    • 酱油
    • 1茶匙
    • 料酒
    • 1汤匙

做法步骤

1.

材料准备好

葱姜炒花蟹,材料准备好

2.

蒜切片,白葱绿分别切段

葱姜炒花蟹,姜蒜切片,葱白葱绿分别切段

3.

花蟹解却绳子,刷洗干净,小心不要被夹伤

葱姜炒花蟹,将花蟹解却绳子,刷洗干净,小心不要被夹伤

4.

将蟹钳掰下,用刀背拍一拍,方便炒的时候入味

葱姜炒花蟹,将蟹钳掰下,用刀背拍一拍,方便炒的时候入味

5.

从底部掀开壳,撕去螃蟹的腮和胃

葱姜炒花蟹,从底部掀开壳,撕去螃蟹的腮和胃

6.

再斩成小块

葱姜炒花蟹,再斩成小块

7.

将蟹肉的部分沾上一层薄薄的干淀粉待用

葱姜炒花蟹,将蟹肉的部分沾上一层薄薄的干淀粉待用

8.

锅里烧热油,爆香葱姜蒜

葱姜炒花蟹,锅里烧热油,爆香葱姜蒜

9.

放入螃蟹翻炒

葱姜炒花蟹,放入螃蟹翻炒

10.

炒至变色后倒入酱油料酒,翻炒均匀

葱姜炒花蟹,炒至变色后倒入酱油和料酒,翻炒均匀

11.

用淀粉和调和成淀粉水倒入

葱姜炒花蟹,用淀粉和水调和成淀粉水倒入

12.

一边翻炒一边收汁

葱姜炒花蟹,一边翻炒一边收汁

13.

收汁至浓稠后加入葱绿,翻炒一下即可

葱姜炒花蟹,收汁至浓稠后加入葱绿,翻炒一下即可
  • 菊娜JUJU

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