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小狗纸杯蛋糕

小狗纸杯蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低筋面粉
    • 50g
    • 牛奶
    • 20g
    • 黄油
    • 13g
    • 蜂蜜
    • 3g
    • 白糖
    • 40g
    • 淡奶油
    • 150g
    • 黑巧克力
    • 适量
    • 椰蓉
    • 适量

做法步骤

1.

黄油牛奶蜂蜜先混合隔热水融化,然后一直保温待用

小狗纸杯蛋糕,黄油、牛奶、蜂蜜先混合隔热水融化,然后一直保温待用

2.

鸡蛋打入无油无水的盆中,加入全部白糖

小狗纸杯蛋糕,鸡蛋打入无油无水的盆中,加入全部白糖

3.

先用打蛋器打散

小狗纸杯蛋糕,先用打蛋器打散

4.

然后坐一盆温度约50~60度的热水,打发至出现纹路不容易消失的状态

小狗纸杯蛋糕,然后坐一盆温度约50~60度的热水,打发至出现纹路不容易消失的状态

5.

再筛入低筋面粉翻拌均匀

小狗纸杯蛋糕,再筛入低筋面粉翻拌均匀

6.

然后把黄油牛奶混合液淋在刮刀上,让液体流在蛋糕表面,再快速的翻拌均匀

小狗纸杯蛋糕,然后把黄油牛奶混合液淋在刮刀上,让液体流在蛋糕表面,再快速的翻拌均匀

7.

把拌好的蛋糊倒入六连模纸杯中约8分满,然后轻轻震荡几下震去气泡,再放入预热好的烤箱中层上下火160度烤约25~30分钟

小狗纸杯蛋糕,把拌好的蛋糊倒入六连模纸杯中约8分满,然后轻轻震荡几下震去气泡,再放入预热好的烤箱中层上下火160度烤约25~30分钟

8.

烤好的蛋糕出炉晾凉

小狗纸杯蛋糕,烤好的蛋糕出炉晾凉

9.

然后将少许巧克力装入裱花袋隔热水溶化,溶化后裱花袋剪小口,在油纸或油布上挤出小狗耳朵形状然后把挤好的奶油用抹刀稍微抹平

小狗纸杯蛋糕,然后将少许巧克力装入裱花袋隔热水溶化,溶化后裱花袋剪小口,在油纸或油布上挤出小狗耳朵形状然后把挤好的奶油用抹刀稍微抹平

10.

然后再将淡奶油打发装入裱花袋,剪开一个大点儿的口子,旋转着一圈圈向上挤满奶油

小狗纸杯蛋糕,然后再将淡奶油打发装入裱花袋,剪开一个大点儿的口子,旋转着一圈圈向上挤满奶油

11.

然后把挤好的奶油用抹刀稍微抹平成半球状

小狗纸杯蛋糕,然后把挤好的奶油用抹刀稍微抹平成半球状

12.

再倒入适量椰蓉在小碗中,左手拿碗右手拿纸杯蛋糕,让奶油部分在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉

小狗纸杯蛋糕,再倒入适量椰蓉在小碗中,左手拿碗右手拿纸杯蛋糕,让奶油部分在椰蓉中滚一圈沾满椰蓉

13.

然后再用剩下的奶油在上面挤出小狗的鼻子

小狗纸杯蛋糕,然后再用剩下的奶油在上面挤出小狗的鼻子

14.

再把鼻子上面也洒上一层椰蓉

小狗纸杯蛋糕,再把鼻子上面也洒上一层椰蓉

15.

再继续用溶化的巧克力在半球奶油上挤出小狗的鼻头和眼睛

小狗纸杯蛋糕,再继续用溶化的巧克力在半球奶油上挤出小狗的鼻头和眼睛

16.

最后把小狗的耳朵用少许奶油沾在耳朵部位即可

小狗纸杯蛋糕,最后把小狗的耳朵用少许奶油沾在耳朵部位即可

17.

成品图!

小狗纸杯蛋糕,成品图!

18.

成品图!

小狗纸杯蛋糕,成品图!

小贴士

  1. 冬天气温低,巧克力溶化后很快又会凝固,操作时动作要快;如果凝固挤不动,可以用手捏紧剪口部位再放入热水中溶一下。
  • 惠呼吸的痛

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