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凉拌木耳

凉拌木耳

需要食材

    • 小干木耳
    • 20-30g
    • 干辣椒
    • 2个
    • 姜末
    • 适量
    • 蒜末
    • 2瓣
    • 干辣椒粉
    • 半勺
    • 香葱或大蒜苗
    • 1根
    • 生抽
    • 1勺
    • 陈醋
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 适量
    • 芝麻油
    • 适量

做法步骤

1.

取20-30g干木耳泡发,放一点点盐

凉拌木耳,取20-30g干木耳泡发,放一点点盐

2.

洗净捞出沥干备用

凉拌木耳,洗净捞出沥干备用

3.

煮开水汆烫断生,煮沸1-2分钟

凉拌木耳,煮开水汆烫断生,煮沸1-2分钟

4.

过凉水捞出沥干,盛放在碗中

凉拌木耳,过凉水捞出沥干,盛放在碗中

5.

姜末

凉拌木耳,姜末

6.

蒜末

凉拌木耳,蒜末

7.

干辣椒

凉拌木耳,干辣椒段

8.

干辣椒粉

凉拌木耳,干辣椒粉

9.

青椒圈

凉拌木耳,青椒圈

10.

大蒜苗段

凉拌木耳,大蒜苗段

11.

将装有木耳的碗中调味:2勺醋,1勺生抽,半勺蚝油,些许盐,些许鸡精,再将以上切好的佐料码放在木耳上,锅里烧油,油热浇在佐料上,随即将所有食材搅拌均匀,最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可 (此张图片仅展示浇热油,非此菜谱,拌木耳时忘记拍了)

凉拌木耳,将装有木耳的碗中调味:2勺醋,1勺生抽,半勺蚝油,些许盐,些许鸡精,再将以上切好的佐料码放在木耳上,锅里烧油,油热浇在佐料上,随即将所有食材搅拌均匀,最后撒上芝麻和淋上芝麻油即可
(此张图片仅展示浇热油,非此菜谱,拌木耳时忘记拍了)

12.

调料可以根据自己的口味进行调整

凉拌木耳,调料可以根据自己的口味进行调整

13.

特写展示,脆爽脆爽的

凉拌木耳,特写展示,脆爽脆爽的

小贴士

  1. 木耳泡发时可以加少许盐
  2. 1-2分钟烫熟后过凉水,口感更爽脆
  3. 芝麻油最后淋上,会更香,个人觉得芝麻油受热后就没有那么香了
  • 苒澄

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“一生最重 不过饱餐与被爱” danan666
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