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蜜红豆司康—星巴克版

蜜红豆司康—星巴克版

需要食材

    • 普通面粉
    • 200g
    • 无盐黄油
    • 60g
    • 淡奶油
    • 120ml
    • 泡打粉
    • 1tbsp
    • 白糖
    • 1/2tbsp
    • 1/4tsp
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 蜜豆(红豆)
    • 适量

做法步骤

1.

将无盐黄油切小块(无需软化),

蜜红豆司康—星巴克版,将无盐黄油切小块(无需软化),

2.

将泡打粉,盐,白糖

蜜红豆司康—星巴克版,将泡打粉,盐,白糖

3.

面粉混合过筛

蜜红豆司康—星巴克版,面粉混合过筛

4.

加入黄油中

蜜红豆司康—星巴克版,加入黄油中

5.

用切拌器或刮板,不断地将奶油切开,跟面粉结合成小粒状。此步骤也可以直接用手,将黄油块跟面粉一起揉碎,但要注意别让手温将黄油融化开,这样会影响到成品的口感。

蜜红豆司康—星巴克版,用切拌器或刮板,不断地将奶油切开,跟面粉结合成小粒状。此步骤也可以直接用手,将黄油块跟面粉一起揉碎,但要注意别让手温将黄油融化开,这样会影响到成品的口感。

6.

加入蛋液和奶油,

蜜红豆司康—星巴克版,加入蛋液和奶油,

7.

用刮刀切拌均匀至无干粉。

蜜红豆司康—星巴克版,用刮刀切拌均匀至无干粉。

8.

加入蜜红豆拌匀。揉成团。

蜜红豆司康—星巴克版,加入蜜红豆拌匀。揉成团。

9.

用保鲜膜辅助整形,先将面团压开,折叠两次,增加层次感。

蜜红豆司康—星巴克版,用保鲜膜辅助整形,先将面团压开,折叠两次,增加层次感。

10.

然后将面团擀成2厘米厚的方形面饼。

蜜红豆司康—星巴克版,然后将面团擀成2厘米厚的方形面饼。

11.

切成三角形

蜜红豆司康—星巴克版,切成三角形

12.

预热烤箱至200度(预热通常需要15分钟),将司康放入铺好油纸的烤盘中,放入烤箱中层,上下火,烤制15分钟即可。

蜜红豆司康—星巴克版,预热烤箱至200度(预热通常需要15分钟),将司康放入铺好油纸的烤盘中,放入烤箱中层,上下火,烤制15分钟即可。

13.

成品图

蜜红豆司康—星巴克版,成品图

14.

成品图

蜜红豆司康—星巴克版,成品图
  • 尖尖_实验室

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