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蒜蓉粉丝娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜

需要食材

    • 娃娃菜
    • 1颗半
    • 龙口粉丝
    • 1把
    • 蒜蓉
    • 适量
    • 红椒碎
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量

做法步骤

1.

龙口粉丝一把温水泡发后沥干备用

蒜蓉粉丝娃娃菜,龙口粉丝一把温水泡发后沥干备用

2.

娃娃菜适量切去根部,然后掰成一片片

蒜蓉粉丝娃娃菜,娃娃菜适量切去根部,然后掰成一片片

3.

再把每片娃娃菜从中间切开备用

蒜蓉粉丝娃娃菜,再把每片娃娃菜从中间切开备用

4.

蒜适量剁成蒜蓉备用

蒜蓉粉丝娃娃菜,蒜适量剁成蒜蓉备用

5.

红椒一个,切开取一小段

蒜蓉粉丝娃娃菜,红椒一个,切开取一小段

6.

将一小段红椒切碎备用

蒜蓉粉丝娃娃菜,将一小段红椒切碎备用

7.

锅中入适量水烧开,调入少许盐,再放入娃娃菜焯水,中途用筷子翻动几下

蒜蓉粉丝娃娃菜,锅中入适量水烧开,调入少许盐,再放入娃娃菜焯水,中途用筷子翻动几下

8.

焯至8分熟后捞起过下凉水沥干备用

蒜蓉粉丝娃娃菜,焯至8分熟后捞起过下凉水沥干备用

9.

锅中再入少许油,放入蒜蓉小火煸香

蒜蓉粉丝娃娃菜,锅中再入少许油,放入蒜蓉小火煸香

10.

然后再放入红椒碎继续煸香

蒜蓉粉丝娃娃菜,然后再放入红椒碎继续煸香

11.

再调入适量盐,生抽蚝油蒸鱼豉油炒均匀

蒜蓉粉丝娃娃菜,再调入适量盐,生抽,蚝油,蒸鱼豉油炒均匀

12.

炒好的蒜蓉酱盛起备用

蒜蓉粉丝娃娃菜,炒好的蒜蓉酱盛起备用

13.

取适量泡好的粉丝装入深盘中间

蒜蓉粉丝娃娃菜,取适量泡好的粉丝装入深盘中间

14.

如图一片片摆上娃娃菜

蒜蓉粉丝娃娃菜,如图一片片摆上娃娃菜

15.

摆好后再继续摆上一层

蒜蓉粉丝娃娃菜,摆好后再继续摆上一层

16.

然后再淋上先前炒好的蒜蓉酱放入蒸锅大火蒸8分钟即好(我这是蒸好后刚出锅的)

蒜蓉粉丝娃娃菜,然后再淋上先前炒好的蒜蓉酱放入蒸锅大火蒸8分钟即好(我这是蒸好后刚出锅的)

17.

成品图!

蒜蓉粉丝娃娃菜,成品图!

18.

成品图!

蒜蓉粉丝娃娃菜,成品图!

小贴士

  1. 娃娃菜焯水时加点盐,可以让娃娃菜更入味,焯水8分熟即可,不要焯全熟了。
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