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减肥菜品 老醋蛰头

减肥菜品  老醋蛰头

需要食材

    • 黄瓜
    • 1根
    • 蛰头
    • 400克
    • 大蒜
    • 3瓣
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 老陈醋
    • 3勺
    • 香油
    • 1勺
    • 红辣油
    • 1勺

做法步骤

1.

黄瓜清洗干净

减肥菜品  老醋蛰头,黄瓜清洗干净

2.

用削皮刀把黄瓜消成长片

减肥菜品  老醋蛰头,用削皮刀把黄瓜消成长片

3.

把瓜片卷起来

减肥菜品  老醋蛰头,把瓜片卷起来

4.

把卷好的瓜卷码在盘里

减肥菜品  老醋蛰头,把卷好的瓜卷码在盘里

5.

蛰头用冷水浸泡2个小时,中间换水4次,去除多余的盐分

减肥菜品  老醋蛰头,蛰头用冷水浸泡2个小时,中间换水4次,去除多余的盐分

6.

浸泡好的蛰头切成小块,用70度左右热水倒入盆中把蛰头烫一下

减肥菜品  老醋蛰头,浸泡好的蛰头切成小块,用70度左右热水倒入盆中把蛰头烫一下

7.

把蛰头立即捞出来,沥干水分

减肥菜品  老醋蛰头,把蛰头立即捞出来,沥干水分

8.

把蒜瓣切成蒜末

减肥菜品  老醋蛰头,把蒜瓣切成蒜末

9.

加入1勺蚝油

减肥菜品  老醋蛰头,加入1勺蚝油

10.

加入1勺生抽

减肥菜品  老醋蛰头,加入1勺生抽

11.

加入3勺山西老陈醋

减肥菜品  老醋蛰头,加入3勺山西老陈醋

12.

加入1勺香油

减肥菜品  老醋蛰头,加入1勺香油

13.

加入1勺红辣油

减肥菜品  老醋蛰头,加入1勺红辣油

14.

调匀,碗汁做好了

减肥菜品  老醋蛰头,调匀,碗汁做好了

15.

把碗汁倒入蛰头里调匀

减肥菜品  老醋蛰头,把碗汁倒入蛰头里调匀

16.

把调好味的蛰头放入盘中,老醋蛰头做好了

减肥菜品  老醋蛰头,把调好味的蛰头放入盘中,老醋蛰头做好了

17.

老醋蛰头清脆爽口,酸爽解腻,非常适合炎热的夏季食用~

减肥菜品  老醋蛰头,老醋蛰头清脆爽口,酸爽解腻,非常适合炎热的夏季食用~

小贴士

  1. 1.蛰头非常咸,所以做菜之前一定要浸泡,去掉多余的盐分。
  2. 2.烫蛰头的水不能太热,用70度左右热水烫一下立即捞出即可。水温火热蛰头会缩小,口感发硬。
  • 高兴KX

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爱生活,爱美食~ 2017/08/08
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