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酱香米豆腐

酱香米豆腐

需要食材

    • 米豆腐
    • 200g
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 味极鲜酱油
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 生粉
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 小葱
    • 适量

做法步骤

1.

一块米豆腐洗净备用

酱香米豆腐,一块米豆腐洗净备用

2.

米豆腐切成块,辣椒切段

酱香米豆腐,米豆腐切成块,辣椒切段

3.

锅里倒油

酱香米豆腐,锅里倒油

4.

放入干辣椒花椒炸香,可以多放一点油,我减肥所以没放什么油哈哈

酱香米豆腐,放入干辣椒和花椒炸香,可以多放一点油,我减肥所以没放什么油哈哈

5.

然后放入两勺豆瓣酱,炸出红油

酱香米豆腐,然后放入两勺豆瓣酱,炸出红油

6.

倒入米豆腐

酱香米豆腐,倒入米豆腐

8.

料酒少量

酱香米豆腐,料酒少量

9.

蚝油适量

酱香米豆腐,蚝油适量

10.

然后颠锅翻炒,不要用锅铲,米豆腐易碎

酱香米豆腐,然后颠锅翻炒,不要用锅铲,米豆腐易碎

11.

加入水,刚刚漫过米豆腐,大火煮沸

酱香米豆腐,加入水,刚刚漫过米豆腐,大火煮沸

12.

一勺生粉

酱香米豆腐,一勺生粉

13.

勾芡一下,让汁水更浓稠

酱香米豆腐,勾芡一下,让汁水更浓稠

14.

等汤汁浓稠即可关火出锅

酱香米豆腐,等汤汁浓稠即可关火出锅

15.

撒上葱花就OK了

酱香米豆腐,撒上葱花就OK了

16.

软糯下饭的米豆腐就大功告成了

酱香米豆腐,软糯下饭的米豆腐就大功告成了

小贴士

  1. 1⃣️酱油蚝油和豆瓣酱都是咸的,所以不用加盐了
  2. 2⃣️勾芡是为了让米豆腐和酱汁融合的更好,不勾芡也是可以的,多注意下,收一下汁
  • 喵mua食记

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