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炸牛排

炸牛排

需要食材

    • 牛脑切片
    • 两块
    • 酥香炸粉
    • 一包
    • 烤肉酱
    • 一包
    • 一勺
    • 各种蔬菜
    • 适量
    • 泡菜炒拌酱
    • 一包

做法步骤

1.

食材准备好,香酥炸粉忘记拍照了

炸牛排,食材准备好,香酥炸粉忘记拍照了

2.

牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄

炸牛排,牛脑切片用肉锤敲打两分钟至肉片变薄

3.

放入容器,加入烤肉酱

炸牛排,放入容器,加入烤肉酱

4.

抓揉均匀腌制10分钟

炸牛排,抓揉均匀腌制10分钟

5.

100克炸粉倒入碗里

炸牛排,100克炸粉倒入碗里

6.

加150克清水,用勺子拌至无颗粒状,调成均匀的面糊

炸牛排,加150克清水,用勺子拌至无颗粒状,调成均匀的面糊

7.

处理好的牛脑切片放入糊糊里,上浆

炸牛排,处理好的牛脑切片放入糊糊里,上浆

8.

剩余的炸粉倒在盘子里,抹平,将上好浆的牛脑切片均匀裹上炸粉

炸牛排,剩余的炸粉倒在盘子里,抹平,将上好浆的牛脑切片均匀裹上炸粉

9.

油锅烧至五成热,将处理好的牛脑切片放入油锅,中火炸至八成熟后转大火上色,捞出沥干油

炸牛排,油锅烧至五成热,将处理好的牛脑切片放入油锅,中火炸至八成熟后转大火上色,捞出沥干油

10.

蔬菜清洗干净,切丝

炸牛排,蔬菜清洗干净,切丝

11.

加上泡菜炒拌酱,拌匀

炸牛排,加上泡菜炒拌酱,拌匀

12.

牛排和蔬菜摆盘就可以上桌了

炸牛排,牛排和蔬菜摆盘就可以上桌了

13.

真好吃

炸牛排,真好吃

小贴士

  1. 1、面糊不能调太稀,这个比列调出来的糊糊上浆刚好。
  2. 2、为了保证牛肉熟透,火不要太大,中火炸熟后再大火桑色。
  • 美美家的厨房

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