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荷叶饼

荷叶饼

需要食材

    • 中筋面粉
    • 250g
    • 2g
    • 酵母
    • 2g
    • 温水
    • 150g

做法步骤

1.

酵母放入容器。

荷叶饼,酵母放入容器。

2.

加入温水将酵母搅拌至融化

荷叶饼,加入温水将酵母搅拌至融化

3.

加入面粉和糖,先用筷子搅拌成面絮。

荷叶饼,加入面粉和糖,先用筷子搅拌成面絮。

4.

在揉成光滑的面团。

荷叶饼,在揉成光滑的面团。

5.

放入容器进行发酵。

荷叶饼,放入容器进行发酵。

6.

用手指蘸面粉,在发酵面团中间戳洞,周围不变形不塌陷就是发酵好了

荷叶饼,用手指蘸面粉,在发酵面团中间戳洞,周围不变形不塌陷就是发酵好了

7.

取出面团按压排气,分成6等份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟

荷叶饼,取出面团按压排气,分成6等份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟

8.

取一个面团,按扁,擀成牛舌状,

荷叶饼,取一个面团,按扁,擀成牛舌状,

9.

表面涂少许油

荷叶饼,表面涂少许油

10.

对折起来

荷叶饼,对折起来

11.

用新梳子压成荷叶样子,用力一些避免发酵后印记不明显

荷叶饼,用新梳子压成荷叶样子,用力一些避免发酵后印记不明显

12.

依次做好所有,放入屉坐在锅上,盖盖子发酵15分钟,开火,上气后蒸20分钟,关火闷5分钟再取出。

荷叶饼,依次做好所有,放入屉坐在锅上,盖盖子发酵15分钟,开火,上气后蒸20分钟,关火闷5分钟再取出。

13.

掰开夹你喜欢的馅料就可以了。

荷叶饼,掰开夹你喜欢的馅料就可以了。

14.

张嘴~

荷叶饼,张嘴~
  • 尖尖_实验室

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