首页 > 菜谱大全 > 核桃花生芝麻糖

核桃花生芝麻糖

核桃花生芝麻糖

需要食材

    • 黑芝麻
    • 300克
    • 核桃
    • 100克
    • 熟花生
    • 100克
    • 枸杞
    • 40克
    • 麦芽糖
    • 225克
    • 白砂糖
    • 70克
    • 70克

做法步骤

1.

准备好原料和份量

核桃花生芝麻糖,准备好原料和份量

2.

核桃用烤箱上下火200度烤6分钟,取出放凉后分成小块

核桃花生芝麻糖,核桃用烤箱上下火200度烤6分钟,取出放凉后分成小块

3.

把花生和枸杞一起放到烤盘里备用

核桃花生芝麻糖,把花生和枸杞一起放到烤盘里备用

4.

黑芝麻放锅里炒熟,手摸起来有点温热就可以了,我用的黑芝麻是妈妈帮洗过的,可以直接炒,如果是买的黑芝麻建议用洗洗再炒,炒到黑芝麻不沾锅铲就可以了

核桃花生芝麻糖,黑芝麻放锅里炒熟,手摸起来有点温热就可以了,我用的黑芝麻是妈妈帮洗过的,可以直接炒,如果是买的黑芝麻建议用水洗洗再炒,炒到黑芝麻不沾锅铲就可以了

5.

把黑芝麻倒进装有核桃,花生和枸杞的金盘里,放入烤箱调到发酵档位保温

核桃花生芝麻糖,把黑芝麻倒进装有核桃,花生和枸杞的金盘里,放入烤箱调到发酵档位保温

6.

麦芽糖坐温水让其具有流动性

核桃花生芝麻糖,麦芽糖坐温水让其具有流动性

7.

麦芽糖,白砂糖,水放入不粘锅里开中大火熬糖浆,白砂糖融化之前不要搅拌

核桃花生芝麻糖,麦芽糖,白砂糖,水放入不粘锅里开中大火熬糖浆,白砂糖融化之前不要搅拌

8.

白砂糖融化后转小火开始搅拌糖浆

核桃花生芝麻糖,白砂糖融化后转小火开始搅拌糖浆

9.

糖浆熬到116度就差不多了

核桃花生芝麻糖,糖浆熬到116度就差不多了

10.

用筷子取少量的糖浆滴入水里,糖变硬,咬起来是脆的就可以了

核桃花生芝麻糖,用筷子取少量的糖浆滴入水里,糖变硬,咬起来是脆的就可以了

11.

熬糖浆的温度调到最低档保温

核桃花生芝麻糖,熬糖浆的温度调到最低档保温

12.

把黑芝麻,花生,核桃,枸杞倒入糖浆里

核桃花生芝麻糖,把黑芝麻,花生,核桃,枸杞倒入糖浆里

13.

快速的翻拌均匀,记得要用最小温度来保温,不然冷了就不容易翻拌了

核桃花生芝麻糖,快速的翻拌均匀,记得要用最小温度来保温,不然冷了就不容易翻拌了

14.

翻拌好的糖放入不沾金盘里沿着金盘边缘的高度整形

核桃花生芝麻糖,翻拌好的糖放入不沾金盘里沿着金盘边缘的高度整形

15.

糖有余温的时候切成薄片

核桃花生芝麻糖,糖有余温的时候切成薄片

16.

很香的核桃花生芝麻糖,比年货街上卖的要好吃多了

核桃花生芝麻糖,很香的核桃花生芝麻糖,比年货街上卖的要好吃多了

17.

很多朋友一开始看到都以为是阿胶糕

核桃花生芝麻糖,很多朋友一开始看到都以为是阿胶糕

小贴士

  1. 1.不建议份量翻倍做,除非锅特别大
  2. 2.糖浆小火熬,火大容易苦掉
  3. 3.黑芝麻,花生,核桃,枸杞最好放烤箱里保温,容易混合均匀
  • 龙宝宝陈诺

+ 关注

一枚在小说与烘焙世界里一路畅游的宝妈
  • 142
    菜谱
  • 3173
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加