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春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾

需要食材

    • 12只
    • 绿豆芽
    • 30g
    • 高汤
    • 200g
    • 蒜末
    • 30g
    • 2g
    • 姜末
    • 30g
    • 20g
    • 干辣椒
    • 10g
    • 花椒
    • 3g
    • 豆瓣酱
    • 20g

做法步骤

1.

·食材· 12只、绿豆芽 30g、高汤 200g、蒜末 30g 盐 2g、姜末 30g、 20g、干辣椒 10g、花椒 3g、豆瓣酱 20g

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,·食材·



虾 12只、绿豆芽 30g、高汤 200g、蒜末 30g

盐 2g、姜末 30g、葱 20g、干辣椒 10g、花椒 3g、豆瓣酱 20g

2.

将虾冷水下锅,大火烧开汆透

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,将虾冷水下锅,大火烧开汆透

3.

虾背开刀,去虾线

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,虾背开刀,去虾线

4.

绿豆芽汆熟,滤水备用

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,绿豆芽汆熟,滤水备用

5.

将绿豆芽摆盘,虾置于四周

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,将绿豆芽摆盘,虾置于四周

6.

起油锅,下姜蒜末炒香

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,起油锅,下姜蒜末炒香

7.

下豆瓣酱炒匀,再倒入花椒、干辣椒,炒出香气

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,下豆瓣酱炒匀,再倒入花椒、干辣椒,炒出香气

8.

.加入高汤,煮沸

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,.加入高汤,煮沸

9.

.关火,用密漏滤渣

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,.关火,用密漏滤渣

10.

开小火,加入盐,勾芡

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,开小火,加入盐,勾芡

11.

将汤淋到装盘的虾中

春节做这道菜保你有面子,麻辣鲜香上桌就扫光——麻辣虾,将汤淋到装盘的虾中

小贴士

  1. 1.选虾一定要选新鲜的味道才鲜
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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