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豆豉炒肉丁

豆豉炒肉丁

需要食材

    • 瘦猪肉(三分肥七分瘦)
    • 100克
    • 蒜苔
    • 200克
    • 蒜蓉
    • 10克
    • 新鲜红椒
    • 1个
    • 豆豉
    • 15克
    • 1/2小匙
    • 生抽
    • 1大匙
    • 砂糖
    • 1/4小匙
    • 鸡精
    • 1/4小匙

做法步骤

1.

准备食材,七分瘦三分肥猪肉,蒜苔,新鲜红椒,豆豉和大蒜。

豆豉炒肉丁,准备食材,七分瘦三分肥猪肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146/'>蒜苔</a>,新鲜红椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694/'>豆豉</a>和大蒜。

2.

猪肉先切成片。

豆豉炒肉丁,猪肉先切成片。

3.

然后切丝再切成小颗粒备用。

豆豉炒肉丁,然后切丝再切成小颗粒备用。

4.

把蒜苔切成小段,新鲜红椒,豆豉和大蒜切碎备用。

豆豉炒肉丁,把蒜苔切成小段,新鲜红椒,豆豉和大蒜切碎备用。

5.

锅中放油烧热,放入蒜苔。

豆豉炒肉丁,锅中放油烧热,放入蒜苔。

6.

加入适量的

豆豉炒肉丁,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>。

7.

再放一大勺子水。

豆豉炒肉丁,再放一大勺子水。

8.

用锅铲把蒜苔炒至八分熟盛出备用。

豆豉炒肉丁,用锅铲把蒜苔炒至八分熟盛出备用。

9.

锅中放油烧热,放入红椒,大蒜和豆豉。

豆豉炒肉丁,锅中放油烧热,放入红椒,大蒜和豆豉。

10.

用锅铲炒出香味。

豆豉炒肉丁,用锅铲炒出香味。

11.

放入猪肉碎。

豆豉炒肉丁,放入猪肉碎。

12.

用小火煸炒至出油脂。

豆豉炒肉丁,用小火煸炒至出油脂。

13.

放入生抽

豆豉炒肉丁,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>。

14.

放入砂糖。

豆豉炒肉丁,放入砂糖。

15.

再放入鸡精

豆豉炒肉丁,再放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756/'>鸡精</a>。

16.

用锅铲炒至水份干后。

豆豉炒肉丁,用锅铲炒至水份干后。

17.

放入蒜苔。

豆豉炒肉丁,放入蒜苔。

18.

炒至十分熟(蒜苔表面微皱)即可关火。

豆豉炒肉丁,炒至十分熟(蒜苔表面微皱)即可关火。

19.

盛盘食用。

豆豉炒肉丁,盛盘食用。

小贴士

  1. 豆豉有咸味,所以炒菜时只需放生抽,不需要再放盐了,蒜苔不易熟,及不易入味,所以要先加入少许水及盐炒至熟及入味。
  • 小白一枚

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