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花开富贵虾

花开富贵虾

需要食材

    • 鲜虾
    • 9只
    • 粉丝
    • 1把
    • 剁椒
    • 1勺
    • 葱姜蒜
    • 适量

做法步骤

1.

准备好食材。

花开富贵虾,准备好食材。

2.

虾开背去虾线、虾枪,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。

花开富贵虾,虾开背去虾线、虾枪,然后用刀背把虾肉来回剁几下,敲断虾筋。

3.

粉丝用热水泡软,沥干水分。

花开富贵虾,粉丝用热水泡软,沥干水分。

4.

姜蒜切沫,葱切小段。

花开富贵虾,姜蒜切沫,葱切小段。

5.

锅放适量油,炒香姜蒜。

花开富贵虾,锅放适量油,炒香姜蒜。

6.

倒入剁椒碗中加适量蒸鱼鼓油,少许盐(剁椒咸少加)搅拌均匀。

花开富贵虾,倒入剁椒碗中加适量蒸鱼鼓油,少许盐(剁椒咸少加)搅拌均匀。

7.

舀少许蒜泥把粉丝拌一下。

花开富贵虾,舀少许蒜泥把粉丝拌一下。

8.

夹一半粉丝平铺在盘子上,另一半团成一个球摆在中间。

花开富贵虾,夹一半粉丝平铺在盘子上,另一半团成一个球摆在中间。

9.

把所有的虾,摆在盘子上,虾头靠在粉丝团上面。

花开富贵虾,把所有的虾,摆在盘子上,虾头靠在粉丝团上面。

10.

剩下的剁椒蒜泥舀到虾上面。

花开富贵虾,剩下的剁椒蒜泥舀到虾上面。

11.

蒸锅水开后,上锅蒸6分钟左右。

花开富贵虾,蒸锅水开后,上锅蒸6分钟左右。

12.

撒上葱花,锅烧适量热油。

花开富贵虾,撒上葱花,锅烧适量热油。

13.

淋在粉丝虾上即可。

花开富贵虾,淋在粉丝虾上即可。

小贴士

  1. 虾一定要用刀背敲断虾筋,不然蒸出来的虾弯七扭八。
  • 庭仔妈

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